【コクうま無水肉じゃが】放置で具材の旨味爆発！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  160g
• じゃがいも
  2個(中サイズ)
• 玉ねぎ
  200g
• にんじん
  60g
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・にんじんは半月切りにする。 ・じゃがいもはひと口サイズに切る。 ・玉ねぎはくし形に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき中火にかけ、豚こま切れ肉を入れる。

  
• 2

  肉の色が変わったら、切った野菜を入れて塩を振り、軽く混ぜる。

  
• 3

  A 醤油大さじ2、白だし大さじ1、砂糖小さじ2、酒小さじ1を入れたら蓋をして中火のまま15分煮込む。 →途中で１〜2回混ぜる。

  
• 4

  時間になったら、器に盛り付けて小ネギを散らす。

  

ポイント

塩をふって蒸し煮にすることで、野菜の旨味が引き出されてコクUP！

作ってみた！

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