箸休めにぴったり♪【きゅうりとささみのしょうが和え】
- エネルギー110kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質4.1g
- たんぱく質13.2g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量1.2g
きゅうりのシャキッとした食感に、しっとりやわらかな鶏ささみを合わせた、さっぱり食べやすい和えものです。 しょうがの香りとごま油のコクで、シンプルながらあと引く味わいに。 きゅうりだけだと軽い副菜になりますが、ささみを加えることでボリュームが出て、満足感のある一品です。 暑い日や食欲がない日にも食べやすく、冷蔵庫で冷やしておくとさらにおいしく召し上がれます。箸休めにはもちろん、あと一品ほしいときや、さっぱりした副菜を添えたいときにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏ささみ2本(約100g)
- きゅうり1本
- 酒大さじ1
- 塩適量
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- いりごま（白）大さじ1/2
作り方
下準備
A 醤油大さじ1、ごま油大さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1、砂糖小さじ1/2の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。
- 1
鶏ささみは筋を取り除き、耐熱容器に入れて酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒〜3分加熱する。火が通ったら粗熱を取り、食べやすくほぐす。火の通りが足りない場合は、10秒ずつ追加で加熱する。
- 2
きゅうりはスライサーで薄い輪切り（約2〜3mm）にする。塩をふって軽くもみ、5分ほどおく。しんなりしたら、水気をしっかり絞る。
- 3
ボウルに鶏ささみ、きゅうり、いりごま（白）、A 醤油大さじ1、ごま油大さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、全体になじむように和える。
- 4
味がなじんだら器に盛り、お好みでしょうがの千切り（分量外）を添える。冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がれます。
ポイント
・鶏ささみは中心までしっかり火が通っていることを確認してください。 ・きゅうりは塩もみしたあと、水気をしっかり絞ることで味がぼやけず、仕上がりが水っぽくなりません。 ・しょうがの風味をしっかり楽しみたい場合は、仕上げにしょうがの千切りを添えるのがおすすめです。 ・冷蔵庫で少し冷やすと味がなじみ、よりさっぱりとおいしく召し上がれます。
レシピID：525347
更新日：2026/05/25
投稿日：2026/05/25
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/06/04 22:57
きゅうりとささみの生姜和え🧡🥒🐓🫚🧂💛💫✨ ちゃちゃっとまずアテ🍶🍺って､さっぱりきゅうり🥒のなんが良いって👨🏼､コレ💛が良いって言うて､うちはほかのアーティストさん🥒のアテで作りたいのあったけど､仕方ないな〜💨､ささみ🐓はいつもしおりさん🩵の酒🍶と藻塩🧂でレンチンで作ってるから､酒🍶だけやなくて､➕藻塩🧂で､塩揉み🥒と、レンチンささみ🐓で、生姜🫚刻んで簡単〜､刻み生姜🫚が効いて､さっぱりなアテ🍶🍺に〜💖😋💕💫✨ レンチンささみ🐓は粗熱とる時､ラップはかけたままにしとくとしっとりパサつかへんよ〜💜🥳💫✨✨
