さっぱりが美味しい♪ささみと梅肉の青じそ和え

材料2人分

• ささみ
  3本
• きゅうり
  1本
• 大葉
  10枚(2枚はトッピング用)
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• B
  梅肉チューブ
  大さじ1
• B
  めんつゆ3倍濃縮
  小さじ2
• B
  すりごま
  大さじ
• B
  ごま油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2(きゅうり塩揉み用)

作り方

• 1

  ささみは筋抜き、耐熱容器に入れてA 塩胡椒少々、酒大さじ1をかけてふんわりとラップをしてレンジ600w3分3加熱する。（途中1分半で裏返す） 粗熱が取れたらほぐす。

• 2

  きゅうりは細切りにして塩を揉み込み、しばらく置いてしっかりと水気を絞る。

• 3

  大葉は千切りにする。

• 4

  1のささみと2のきゅうりと3の大葉を入れてB 梅肉チューブ大さじ1、めんつゆ3倍濃縮小さじ2、すりごま大さじ、ごま油小さじ1を加えてしっかりと和える。

• 5

  トッピング用の大葉を乗せる。

ポイント

梅肉チューブをなっていますが、梅干しでももちろん大丈夫です！ 大きさにもよりますが2個で代用してください。 (はちみつ漬けがオススメです。) ささみのレンジ加熱時間は、型式やメーカーによって異な流場合があるのでお使いのレンジでよって調整してください。 作り置きの場合は3日以内に食べ切る用にしてください。

作ってみた！

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