さっぱりが美味しい♪ささみと梅肉の青じそ和え
投稿日2021/03/12
更新日2021/03/12
調理時間10分
風味がたまらん！ ささみと梅肉と大葉は本当に相性バッチリでさっぱりと、とても食べやすくなっています☆ ぱぱっとできるので食べたくなった時にお手軽に作っていただけます。 後一品足りない！っていう時に大活躍です♪ 作り置きやお弁当のおかずにおすすめです！
材料2人分
- ささみ3本
- きゅうり1本
- 大葉10枚(2枚はトッピング用)
- A塩胡椒少々
- A酒大さじ1
- B梅肉チューブ大さじ1
- Bめんつゆ3倍濃縮小さじ2
- Bすりごま大さじ
- Bごま油小さじ1
- 塩小さじ1/2(きゅうり塩揉み用)
作り方
ポイント
梅肉チューブをなっていますが、梅干しでももちろん大丈夫です！ 大きさにもよりますが2個で代用してください。 (はちみつ漬けがオススメです。) ささみのレンジ加熱時間は、型式やメーカーによって異な流場合があるのでお使いのレンジでよって調整してください。 作り置きの場合は3日以内に食べ切る用にしてください。
- 1
ささみは筋抜き、耐熱容器に入れてA 塩胡椒少々、酒大さじ1をかけてふんわりとラップをしてレンジ500w2分30秒加熱する。 粗熱が取れたらほぐす。
- 2
きゅうりは細切りにして塩を揉み込み、しばらく置いてしっかりと水気を絞る。
- 3
大葉は千切りにする。
- 4
1のささみと2のきゅうりと3の大葉を入れてB 梅肉チューブ大さじ1、めんつゆ3倍濃縮小さじ2、すりごま大さじ、ごま油小さじ1を加えてしっかりと和える。
- 5
トッピング用の大葉を乗せる。
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！