主菜
詰めずに簡単！家族よろこぶ【パリッと◎生ピーマンつくね】
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質14.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質16.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
シャキッと食感がおいしいおつまみメイン◎ 肉詰めにするのが面倒...そこで、 居酒屋さんで人気の生ピーマン＋つくね風で出したら家族も大喜び！ タレもオイスターソースを入れて人気の「チンジャオロース」風にしています。 レモンサワーや柑橘サワーと乾杯してみてください🌙
材料2人分
- ピーマン３個
- 長ネギ（青い部分）1本分
- 鶏むね挽肉120g
- 米油大さじ1
- A醤油小さじ1
- A米粉大さじ1
- A卵白１個分
- B水50ml
- B酒、みりん各大さじ2
- B醤油、オイスターソース各大さじ1
- Bにんにくチューブ小さじ1ピーマンは縦半分
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り氷水に10分漬けてザルにあげる。 長ネギ（青い部分）はみじん切りにする。
- 2
ポリ袋に長ネギ（青い部分）と鶏むね挽肉を入れA 醤油小さじ1、米粉大さじ1、卵白１個分を加えてよく揉む。
- 3
フライパンを中火で温め米油をひろげ、2の袋の端を切りひと口サイズに絞り出す。 小判形に形を整え、フタをして両面2分ずつ蒸し焼きにする。
- 4
B 水50ml、酒、みりん各大さじ2、醤油、オイスターソース各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1ピーマンは縦半分を加え軽くとろみが出るまで加熱する。 器にピーマンと一緒に盛り付け、残った卵黄を添える。
