掴め男の胃袋！簡単絶品！豚キムチ
主菜
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投稿日2018/07/02
更新日2018/07/02
調理時間10分
ただ何となく作るのは卒業！ ホントに旨い豚キムチはこうだ！ 動画も見てね♪
材料2人分
- 豚バラ肉300g
- キムチ200g
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1
- 胡椒少々
- 片栗粉大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
①肉に下味を入れる こうすることで、キムチと合わせた際に、味に一体感が出る。 片栗粉でコーテイングをすることで、肉が柔らかく仕上がる。 ②肉に焼き色をつける こうすると濃厚な味に負けない香ばしさが出る。 ③コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に こうすると、キムチと肉の味がしっかりつながり、一体感が出ます！
- 準
コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に これです。これだけです。 これをやるやらで、全然違うから〜!
- 1
「豚バラ肉」 4cm幅にカット!
- 2
「下味」 まずは酒!
- 3
「下味」 そして次は醤油!
- 4
「下味」 んでもって胡椒ね!
- 5
「揉み込む」 一旦ここで揉み込むよ!
- 6
「片栗粉は後がけ」 軽く揉み込んだところで片栗粉をイン!
- 7
「再び揉み込む」 ちょっと面倒かもだけど、こうすることで、層ができるから旨くなんのよ!
- 8
「肉焼きの基本」 十分に熱した鍋にごま油をしいて...
- 9
「ジューーーっ!」 っとやりますよ!強火〜!
- 10
「焼き炒める」 しっかり焼き色をつけるよ!これで香ばしさが出るから!
- 11
「隠し味!」 真ん中に穴を空けたら中火に!そこにコチュジャンをイン! こいつが味に深みを与えてくれるんスわ^_^
- 12
「そいでもって」 肉の脂にコチュジャンを混ぜたら、肉によ〜く絡ませよう!
- 13
<ここで一句> コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に
- 14
「キムチ」 肉にしっかりコチュジャンが絡んだらキムチをど〜ん!
- 15
「絡ませる」 ジュ〜っとやりながら十分に肉とキムチを絡ませて! ドロッとしてきたら...
- 16
「瞬殺!」 仕上げに小ねぎをかけたら... ハイっ!完成!超簡単でしょ!
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