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    掴め男の胃袋!簡単絶品!豚キムチ

    主菜

    掴め男の胃袋!簡単絶品!豚キムチ

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    • 投稿日2018/07/02

    • 更新日2018/07/02

    • 調理時間10

    ただ何となく作るのは卒業! ホントに旨い豚キムチはこうだ! 動画も見てね♪

    材料2人分

    • 豚バラ肉
      300g
    • キムチ
      200g
    • 大さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    • 胡椒
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • コチュジャン
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ①肉に下味を入れる 
こうすることで、キムチと合わせた際に、味に一体感が出る。
片栗粉でコーテイングをすることで、肉が柔らかく仕上がる。 

②肉に焼き色をつける 
こうすると濃厚な味に負けない香ばしさが出る。 

③コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に
 こうすると、キムチと肉の味がしっかりつながり、一体感が出ます!

    • コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に これです。これだけです。 これをやるやらで、全然違うから〜!

      工程写真
    • 1

      「豚バラ肉」 4cm幅にカット!

      工程写真
    • 2

      「下味」 まずは酒!

      工程写真
    • 3

      「下味」 そして次は醤油!

      工程写真
    • 4

      「下味」 んでもって胡椒ね!

      工程写真
    • 5

      「揉み込む」 一旦ここで揉み込むよ!

      工程写真
    • 6

      「片栗粉は後がけ」 軽く揉み込んだところで片栗粉をイン!

      工程写真
    • 7

      「再び揉み込む」 ちょっと面倒かもだけど、こうすることで、層ができるから旨くなんのよ!

      工程写真
    • 8

      「肉焼きの基本」 十分に熱した鍋にごま油をしいて...

      工程写真
    • 9

      「ジューーーっ!」 っとやりますよ!強火〜!

      工程写真
    • 10

      「焼き炒める」 しっかり焼き色をつけるよ!これで香ばしさが出るから!

      工程写真
    • 11

      「隠し味!」 真ん中に穴を空けたら中火に!そこにコチュジャンをイン! こいつが味に深みを与えてくれるんスわ^_^

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    • 12

      「そいでもって」 肉の脂にコチュジャンを混ぜたら、肉によ〜く絡ませよう!

      工程写真
    • 13

      <ここで一句> コチュジャンを しっかり絡めて うま辛に

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    • 14

      「キムチ」 肉にしっかりコチュジャンが絡んだらキムチをど〜ん!

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    • 15

      「絡ませる」 ジュ〜っとやりながら十分に肉とキムチを絡ませて! ドロッとしてきたら...

      工程写真
    • 16

      「瞬殺!」 仕上げに小ねぎをかけたら... ハイっ!完成!超簡単でしょ!

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    レシピID

    314013

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