掴め男の胃袋！簡単絶品！豚キムチ

10分

材料2人分

	豚バラ肉	300g
	キムチ	200g
	酒	大さじ1
	醤油	大さじ1
	胡椒	少々
	片栗粉	大さじ1
	コチュジャン	大さじ1
	ごま油	大さじ1

作り方

Point!

①肉に下味を入れる  こうすることで、キムチと合わせた際に、味に一体感が出る。 片栗粉でコーテイングをすることで、肉が柔らかく仕上がる。   ②肉に焼き色をつける  こうすると濃厚な味に負けない香ばしさが出る。   ③コチュジャンをしっかり絡めてうま辛に  こうすると、キムチと肉の味がしっかりつながり、一体感が出ます！

コチュジャンを
しっかり絡めて
うま辛に

これです。これだけです。
これをやるやらで、全然違うから〜!
「豚バラ肉」
4cm幅にカット!
「下味」
まずは酒!
「下味」
そして次は醤油!
「下味」
んでもって胡椒ね!
「揉み込む」
一旦ここで揉み込むよ!
「片栗粉は後がけ」
軽く揉み込んだところで片栗粉をイン!
「再び揉み込む」
ちょっと面倒かもだけど、こうすることで、層ができるから旨くなんのよ!
「肉焼きの基本」
十分に熱した鍋にごま油をしいて...
「ジューーーっ!」
っとやりますよ!強火〜!
「焼き炒める」
しっかり焼き色をつけるよ!これで香ばしさが出るから!
「隠し味!」
真ん中に穴を空けたら中火に!そこにコチュジャンをイン!
こいつが味に深みを与えてくれるんスわ^_^
「そいでもって」
肉の脂にコチュジャンを混ぜたら、肉によ〜く絡ませよう!
<ここで一句>
コチュジャンを
しっかり絡めて
うま辛に
「キムチ」
肉にしっかりコチュジャンが絡んだらキムチをど〜ん!
「絡ませる」
ジュ〜っとやりながら十分に肉とキムチを絡ませて!
ドロッとしてきたら...
「瞬殺!」
仕上げに小ねぎをかけたら...
ハイっ!完成!超簡単でしょ!

掴め男の胃袋！簡単絶品！豚キムチ

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