ホクホクじゃがいもとトウモロコシの和風焦がしバター醤油炒め♪

10

2016.07.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 141073

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

鰹節を入れることで旨みアップ♪旬のとうもろこしを楽しんでくださいね♪

    材料4人分
    新じゃがいも(小) 3~4個(250g)
    とうもろこし 1本
    しその葉 5枚
    かつおぶし  ひとつかみ
    オリーブオイル 小さじ1
    バター 5g
    しょうゆ 小さじ1
    少々
    作り方
    Point!
    クッキングホイルを使うとくっつかずにカリっとじゃがいもが焼けるので便利です。

    ●1人分 110kcal
    ビタミンCや食物繊維補給にお勧めの一品。じゃがいもやとうもろこしには糖質も多いので、献立と組み合わせるときは、主食の量を少しいつもより減らすと、良いですよ。
    1. じゃがいもはよく洗って、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱し、ひっくり返して再度5分加熱して、粗熱をとったら、櫛切りにしておく。
    2. とうもろこしは、皮をとって、芯にそって、実をそいでおく。しその葉は千切りにしておく
    3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、①のじゃがいもを並べて、中火でこんがり焼き、取り出しておく。
    4. とうもろこしを入れて、こんがり焼く。
    5. とうもろこしに火が通ったら、③のじゃがいもも入れて、バターを入れて、炒め、かつおぶし、醤油を入れる。
    6. 塩で味を整えて、最後にしその葉の千切りを加えて、和え、お皿に盛り付ける。
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    コメント・感想 Comment
    鍬農雅友 さん
    2016.07.15 09:09

    これは!!スーパードライと一緒にいただきたい!!

    平野信子
    平野信子 さん
    2016.07.17 04:58:32

    わ~♪ぜひぜひ~!!!また、飲みましょう~★

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