もてなし生姜ドレッシング♪

30

2017.12.05

分類調味料

調理時間: 30分

ID 215886

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

生姜の風味たっぷりのドレッシング♪

    材料(作りやすい分量)
    生姜 2片分(30g)
    玉ねぎ 1/8個(25g)
    ポン酢しょうゆ 1/4カップ(50ml)
    オレンジ果汁 25ml
    オリーブオイル 50ml
    作り方
    Point!
    ※出来れば、工程①で約20分弱火で加熱するとより甘味が濃くなり美味しくなります。(焦げ付きそうであれば、水を適宜足してください。)

    ●全量 513kcal
    生姜を豊富に使用したドレッシング。生姜には、特有の香り成分や、辛み成分が含まれており、抗菌、殺菌作用などが期待できます。また、胃の健康守る作用や、新陳代謝を高める作用も。普段いただくサラダのほか、魚介のカルパッチョなどにもお勧めです。

    1. 生姜、玉ねぎはみじん切りにして、小鍋に入れて、ポン酢しょうゆを加え、弱火で、汁気がなくなるまで煮詰めます。
       
    2. 火を止めて、冷ましたら、オレンジ果汁を加えて、よく合わせ、オリーブオイルを少しずつ加えて、混ぜ合わせます。
    9 102
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