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ニンジンとみかんのサラダ《生姜ドレッシングで》

副菜

ニンジンとみかんのサラダ《生姜ドレッシングで》
  • 投稿日2016/10/18

  • 調理時間5(ニンジンの水抜きの時間を除く。)

生姜パウダーが便利なんですが、無い場合は生姜の絞り汁を大さじ1/2~1くらい入れても美味しいです。 パウダーは優しいお味に仕上がりますので、絞り汁を使用する時は、味を見ながら調整して下さい。

材料2人分

  • ニンジン
    1本
  • みかんの缶詰
    10~12粒
  • 2つまみ
  • A
    オリーブ油
    大さじ3
  • A
    米酢
    大さじ1
  • A
    生姜パウダー
    小さじ1と1/2
  • A
    砂糖
    3g

作り方

ポイント

【A】の砂糖を入れなくて、缶詰の汁で甘さを代用してもいいと思います。

  • 1

    ニンジンをピーラーで薄く剥いておく

    工程写真
  • 2

    塩2つまみを振ってサッと混ぜてぴっちりとラップをして1時間~置いておく。 (ニンジンの水分を取るためです。)

    工程写真
  • 3

    ニンジンの水分を絞ったらみかんの汁気を切ってニンジンと混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    A オリーブ油大さじ3、米酢大さじ1、生姜パウダー小さじ1と1/2、砂糖3gを混ぜておく。

    工程写真
  • 5

    食べる直前にドレッシングをかけてどうぞ。

レシピID

143716

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「酢」の基礎

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料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

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