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きゅうりとアボカドの梅和え♪

副菜

きゅうりとアボカドの梅和え♪
  • 投稿日2019/07/02

  • 調理時間5

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あと1品、というときの助かりおかず。夏にもさっぱり味でおすすめ。

材料2人分

  • きゅうり
    1本
  • アボカド
    1/2個
  • A
    梅干し(果肉)
    1個分
  • A
    めんつゆ(3倍)
    小さじ1
  • すりごま
    少々

作り方

ポイント

・梅干しは、6%のはちみつ梅干しを使っています。(1個あたりの果肉7~8g)めんつゆの量は適宜調整してください。 ・お好みでシソの葉を添えるのもおすすめです。 ●1人分 66kcal 栄養があまり・・と言われるきゅうりですが、水分が豊富なところも特徴のひとつ。汗をかきやすい夏にはおすすめの食材です。また、組み合わせたアボカドには、余分な塩分を排出するカリウムの他、食物繊維、β-カロテンやビタミンB群など美肌にも嬉しい成分が豊富に含まれています。

  • 1

    きゅうりは板摺して、叩き、幅2㎝程度に切る。アボカドは種と皮を取り、2㎝の角切りにする。

  • 2

    A 梅干し(果肉)1個分、めんつゆ(3倍)小さじ1と合わせて器に盛り、すりごまをふる。

レシピID

377612

「きゅうり」の基礎

「アボカド」の基礎

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平野信子
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平野信子

栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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