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きゅうりとアボカドの梅和え♪

5
きゅうりの
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2019.07.02

分類副菜

調理時間: 5分

ID377612

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

あと1品、というときの助かりおかず。夏にもさっぱり味でおすすめ。

きゅうり 梅雨 ごま 梅干し 美肌 ビタミン 紫蘇 アボカド 栄養 はちみつ おかず
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材料2人分
きゅうり 1本
アボカド 1/2個
A
梅干し(果肉) 1個分
A
めんつゆ(3倍) 小さじ1
すりごま 少々
作り方
Point!
・梅干しは、6%のはちみつ梅干しを使っています。(1個あたりの果肉7~8g)めんつゆの量は適宜調整してください。 ・お好みでシソの葉を添えるのもおすすめです。 ●1人分 66kcal 栄養があまり・・と言われるきゅうりですが、水分が豊富なところも特徴のひとつ。汗をかきやすい夏にはおすすめの食材です。また、組み合わせたアボカドには、余分な塩分を排出するカリウムの他、食物繊維、β-カロテンやビタミンB群など美肌にも嬉しい成分が豊富に含まれています。
  1. きゅうりは板摺して、叩き、幅2㎝程度に切る。アボカドは種と皮を取り、2㎝の角切りにする。
  2. A

    梅干し(果肉) 1個分、めんつゆ(3倍) 小さじ1

    と合わせて器に盛り、すりごまをふる。
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