鶏のから揚げ　塩きのこダレ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  小麦粉
  大さじ2
• 揚げ油
  適宜
• しめじ
  50g
• えのき
  50g
• しいたけ
  50g
• ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ3
• 唐辛子
  適宜
• C
  酒
  大さじ2
• C
  レモン汁
  大さじ1
• C
  鶏がら顆粒
  小さじ2
• C
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れる Aをすべて加えよく揉んでおく（約10分ほど）

• 1

  しめじ、エノキ、まいたけは石づきを除き、横半分に切る しいたけは薄くスライスする ネギはみじん切りにしておく

• 2

  フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、きのこを加え炒める しんなりしてきたら合わせたC、ネギを加えトロリとするまで炒める

• 3

  下準備しておいた鶏肉を入れたビニール袋にBを入れよく振り、 まんべんなく粉が付いたら揚げ油で揚げる

• 4

  出来上がったら皿に盛り、④をかける。

ポイント

レモンは必ず効かせてあげてください 鶏肉は酒を揉みこむことによってよりジューシーにしあがります

作ってみた！

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