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鶏のから揚げ　塩きのこダレ

15分

松尾絢子（ちきむん）

3

唐揚げの
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材料
作り方
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2014.08.13

分類主菜

調理時間： 15分

ID118702

松尾絢子（ちきむん）

おもてなし料理研究家＆テーブルコーディネーター

キノコたっぷりのキノコだれはレモンを効かせてサッパリと！唐揚げが一気にボリュームUP！秋の食卓にピッタリの1品です

唐揚げ持ち寄りヘルシーしめじえのき揚ものシニア子供鶏もも肉まいたけおもてなし

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材料4人分

	鶏もも肉	2枚
A	酒	大さじ2
A	塩	小さじ1/2
A	にんにくのすりおろし	小さじ1
A	生姜のすりおろし	小さじ1
B	片栗粉	大さじ2
B	小麦粉	大さじ2
	揚げ油	適宜
	しめじ	50g
	えのき	50g
	しいたけ	50g
	ねぎ	1/2本
	ごま油	大さじ3
	唐辛子	適宜
C	酒	大さじ2
C	レモン汁	大さじ1
C	鶏がら顆粒	小さじ2
C	塩	小さじ1/3

作り方

Point!

レモンは必ず効かせてあげてください鶏肉は酒を揉みこむことによってよりジューシーにしあがります

鶏もも肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れる
Aをすべて加えよく揉んでおく（約10分ほど）
しめじ、エノキ、まいたけは石づきを除き、横半分に切る
しいたけは薄くスライスする
ネギはみじん切りにしておく
フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、きのこを加え炒める
しんなりしてきたら合わせたC、ネギを加えトロリとするまで炒める
下準備しておいた鶏肉を入れたビニール袋にBを入れよく振り、
まんべんなく粉が付いたら揚げ油で揚げる
出来上がったら皿に盛り、④をかける。

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