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鶏のから揚げ　塩きのこダレ

2014.08.13
118702
主菜

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キノコたっぷりのキノコだれはレモンを効かせてサッパリと！唐揚げが一気にボリュームUP！秋の食卓にピッタリの1品です

調理時間：15分

材料4人分

	鶏もも肉	2枚
A	酒	大２
A	塩	小１/２
A	にんにくのすりおろし	小１
A	生姜のすりおろし	小１
B	片栗粉	大２
B	小麦粉	大２
	揚げ油	適宜
	しめじ	50g
	えのき	50g
	しいたけ	50g
	ねぎ	１/２本
	ごま油	大３
	唐辛子	適宜
C	酒	大２
C	レモン汁	大１
C	鶏がら顆粒	小２
C	塩	小１/３

作り方

下準備	鶏もも肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れる Aをすべて加えよく揉んでおく（約10分ほど）
1	しめじ、エノキ、まいたけは石づきを除き、横半分に切るしいたけは薄くスライスするネギはみじん切りにしておく
2	フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、きのこを加え炒めるしんなりしてきたら合わせたC、ネギを加えトロリとするまで炒める
3	下準備しておいた鶏肉を入れたビニール袋にBを入れよく振り、まんべんなく粉が付いたら揚げ油で揚げる
4	出来上がったら皿に盛り、④をかける。

ポイント

レモンは必ず効かせてあげてください
鶏肉は酒を揉みこむことによってよりジューシーにしあがります

このレシピのキーワード: まいたけ持ち寄りヘルシーしめじ唐揚げえのき揚ものシニア子供鶏もも肉おもてなし

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