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    じゃがいものアンチョビバター

    じゃがいものアンチョビバター
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    • 投稿日2018/02/11

    • 更新日2018/02/11

    • 調理時間15分

    じゃがいもを素揚げしてアンチョビバターで絡めました。簡単なのにとっても美味しいオツマミです

    材料2人分

    • 新じゃがいも（小）
      4個
    • アンチョビ
      フィレ2枚
    • バター
      10g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    低温からじゃがいもを素揚げすることで上手に火が通ります

    • 準

      新じゃがいも(小)は皮のまま揚げるのでよく洗う

    • 1

      新じゃがいも(小)を十字に4等分し、水に漬ける。よく水気を取る

    • 2

      160℃の揚げ油でじっくり素揚げする。　竹串でスッと通るようになったら引き上げる

    • 3

      みじん切りにして叩いたアンチョビとバターをボウルに入れ、揚げたてのじゃがいもを加える

    • 4

      じゃがいもの熱でバターを溶かしながら和える

    レシピID

    241631

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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