Wオイル使い！コク旨レタスチャーハン
主食
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投稿日2019/10/28
更新日2019/10/28
調理時間10分
マヨネーズとごま油のW使いで、具がサッパリでもしっかりとコクのあるチャーハンになります。 レタスのシャキシャキした食感が後引く美味しさです！
材料2人分（大盛り1人分）
- ご飯300g(今回は玄米使用)
- ツナ缶（ノンオイル使用）1缶(オイル漬けの場合はオイルをよく切る)
- ロメインレタス2枚ほど(普通のレタスでも可)
- 玉ねぎ1/4個
- しょうが（チューブ）小１/３
- マヨネーズ大１
- ごま油小２
- A卵1個
- A鶏がら顆粒小１．５
- A醤油小１
- 塩極少々
- 胡椒少々
- 炒りごま適宜
作り方
ポイント
ご飯に卵を混ぜた状態で焼くので、最初は焼き付けながら切るように炒め、パラッとしてきたら煽るとよいです。 レタスはロメインレタスがシャキシャキしておススメです。 今回は玄米を使いましたが、普通のご飯でも十分美味しいです！
- 準
ご飯は温かいものを使う
- 1
ロメインレタスは細めのざく切り、玉ねぎはみじん切りにする
- 2
ご飯にA 卵1個、鶏がら顆粒小１．５、醤油小１を混ぜ合わせておく
- 3
フライパンにマヨネーズ、ごま油を熱し、しょうが（チューブ）、汁気を切ったツナ缶（ノンオイル使用），玉ねぎを炒める
- 4
②を加え、良く炒める。 （テフロン加工がくっつきにくいのでお勧めです。煽るように炒めるより、じっくりと底からご飯を焼き付けるように炒めるとだんだんパラリとしてきます。）
- 5
ほどよくパラリとしてきたら、ロメインレタス、炒りごまを加え、味を見て塩、胡椒をする。 （割としっかり味なので塩は極少々が良いと思います。）
レシピID
381751
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター（日本テーブルデザイナー協会認定講師） 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています