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大葉香るチキンとトマトのレモンバターソース

15分

7

2020.07.31

分類主菜

調理時間： 15分

ID 395855

松尾絢子（ちきむん）

料理研究家、テーブルコーディネーター

大葉を加えることで少し和の雰囲気も出るチキンソテーです。バターをたっぷり絡めていますが、レモンとトマトで後味爽やか！！　

材料

2人分

	鶏もも肉	1枚
A	酒	大２
A	醤油	小２
	薄力粉	適宜
	トマト	1個
	大葉	5～6枚
	バター	30g
	レモンスライス	3枚
	サラダ油	適宜

作り方

ポイント

レモンは潰すと皮から苦みが出ることもあるので、炒め合わせる感じがよいと思います。

鶏もも肉は6等分し、A
酒大２、醤油小２
を揉みこんでおく。
トマトは1cm角にカットする。
大葉は千切りにする。
レモンスライスは半分にカットしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を中火で両面焼く。
両面こんがり焼けたら取り出し、フライパンに残っているサラダ油はキッチンペーパーでふき取る
フライパンにバターを入れ火を付ける。
トマトを加えサッと火を通したら②の鶏肉、レモン、大葉を加え、サッとバターと炒め合わせたら皿に盛る、

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