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大葉香るチキンとトマトのレモンバターソース

15

2020.07.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID395855

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

大葉を加えることで少し和の雰囲気も出るチキンソテーです。バターをたっぷり絡めていますが、レモンとトマトで後味爽やか!! 

鶏もも肉 フライパン 簡単 薄力粉 アイデア料理 サラダ油 大葉 ビールに合うおつまみ おもてなし フライパン レモン チキン

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
A
大2
A
醤油 小2
薄力粉 適宜
トマト 1個
大葉 5~6枚
バター 30g
レモンスライス 3枚
サラダ油 適宜
作り方
Point!
レモンは潰すと皮から苦みが出ることもあるので、炒め合わせる感じがよいと思います。
  1. 鶏もも肉は6等分し、A

    酒 大2、醤油 小2

    を揉みこんでおく。
    トマトは1cm角にカットする。
    大葉は千切りにする。
    レモンスライスは半分にカットしておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を中火で両面焼く。
  3. 両面こんがり焼けたら取り出し、フライパンに残っているサラダ油はキッチンペーパーでふき取る
  4. フライパンにバターを入れ火を付ける。
    トマトを加えサッと火を通したら②の鶏肉、レモン、大葉を加え、サッとバターと炒め合わせたら皿に盛る、
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