主菜
大葉香るチキンとトマトのレモンバターソース
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間15分
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大葉を加えることで少し和の雰囲気も出るチキンソテーです。バターをたっぷり絡めていますが、レモンとトマトで後味爽やか！！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A酒大２
- A醤油小２
- 薄力粉適宜
- トマト1個
- 大葉5～6枚
- バター30g
- レモンスライス3枚
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
レモンは潰すと皮から苦みが出ることもあるので、炒め合わせる感じがよいと思います。
- 準
鶏もも肉は6等分し、A 酒大２、醤油小２を揉みこんでおく。 トマトは1cm角にカットする。 大葉は千切りにする。 レモンスライスは半分にカットしておく。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を中火で両面焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら取り出し、フライパンに残っているサラダ油はキッチンペーパーでふき取る
- 3
フライパンにバターを入れ火を付ける。 トマトを加えサッと火を通したら②の鶏肉、レモン、大葉を加え、サッとバターと炒め合わせたら皿に盛る、
レシピID
395855
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています