大葉香るチキンとトマトのレモンバターソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  酒
  大２
• A
  醤油
  小２
• 薄力粉
  適宜
• トマト
  1個
• 大葉
  5～6枚
• バター
  30g
• レモンスライス
  3枚
• サラダ油
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は6等分し、A 酒大２、醤油小２を揉みこんでおく。 トマトは1cm角にカットする。 大葉は千切りにする。 レモンスライスは半分にカットしておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、薄力粉をまぶした鶏肉を中火で両面焼く。

  
• 2

  両面こんがり焼けたら取り出し、フライパンに残っているサラダ油はキッチンペーパーでふき取る

  
• 3

  フライパンにバターを入れ火を付ける。 トマトを加えサッと火を通したら②の鶏肉、レモン、大葉を加え、サッとバターと炒め合わせたら皿に盛る、

  

ポイント

レモンは潰すと皮から苦みが出ることもあるので、炒め合わせる感じがよいと思います。

作ってみた！

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