レモンカード
投稿日2020/07/02
更新日2020/07/02
調理時間30分
2～3年前に植えたレモンの木にレモンがたくさん実ったので、今年は張り切って？作りました。 サンドウィッチに挟んだり、トーストやパンケーキに塗ったり、ヨーグルトにかけたり…。 朝食にもぴったりです🍋意外と簡単に作れるのでぜひお試し下さいませ〜✨ わたしは、レモンメレンゲパイを作りました！
材料（作りやすい量）
- 無農薬レモン1個（果汁50cc）
- 卵1個
- バター50g（湯煎で溶かしてお
- グラニュー糖50ｇ
作り方
ポイント
私は今回、甜菜糖のグラニュー糖で作りました。 工程3では、焦がさないようによく混ぜながら火にかけて下さい。時間はあくまでも目安です。 もったりとしたクリーム状になればＯＫ。 工程4の密閉容器に移す際にザルで濾すと、より滑らかな仕上がりになります。
- 1
ボウルに卵 とグラニュー糖 を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
１に 無農薬レモン の果汁、溶かしバター を加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 3
ボウルを湯煎にかけながら、中弱火で加熱する。ゴムベラで混ぜながら煮て、もったりとしてきたら完成。 （10分～15分程）
- 4
※密閉容器に保存し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 賞味期限は、1週間ほど。
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- Artist
山下枝利子
- 栄養士
栄養士・べジフルビューティーアドバイザー 栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。キレイを磨くレシピの提案、栄養素や効果効能のコラムも担当。 現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案している。 ●◎保持資格◎● ・栄養士免許 ・【日本野菜ソムリエ協会認定】 べジフルビューティーアドバイザー ・【日本フードスペシャリスト協会認定】 フードスペシャリスト ・【AEAJ認定】 アロマテラピー検定1級 ナチュラルビューティースタイリスト