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温玉ルーロー飯

主食

温玉ルーロー飯
  • 投稿日2019/05/30

  • 調理時間10

調理時間7分!作り置きも可能な万人受けするメニューです。

材料2人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • 砂糖
    大さじ1
  • 大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ1
  • A
    五香紛
    小さじ1
  • A
    にんにくチューブ
    2cm
  • A
    しょうがチューブ
    2cm
  • 温かいご飯
    1合分
  • 温泉卵
    2個
  • 小ねぎ(小口切り)
    適量
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

ポイント

ひき肉は、酒と砂糖で炊くように調理すると固くならず、ふわっとジューシーに仕上がります。火をつけたらあまり動かさずに、途中ひっくり返して両面炊くようなイメージです。

  • 1

    フライパンに豚ひき肉、砂糖、酒を入れて火をつけ、中火で肉の色が変わるまで炊く。

    工程写真
  • 2

    1に混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、五香紛小さじ1、にんにくチューブ2cm、しょうがチューブ2cmを加え、混ぜながら中火で1分程加熱する。

    工程写真
  • 3

    温かいご飯に2をかけ、温泉卵と小ねぎ(小口切り)、糸唐辛子をトッピングする。

    工程写真
レシピID

376154

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伊地知 潔
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伊地知 潔

ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

「料理家」という働き方 Artist History