デザート

ガトーショコラ～栗の渋皮煮入り～

チョコレートとココアたっぷりの定番のガトーショコラ。しっとり焼き上げた中には栗の渋皮煮を入れています。プレゼントにおすすめです。

材料（１５ｃｍ丸型）

１８０℃で生地を焼いてから温度を下げるので、外がカリッと、中はしっとり焼き上がります。栗の渋皮煮の代わりにくるみなどでも美味しくいただけます。

準
チョコレートは粗く刻んでおく。栗の渋皮煮は２～3㎜にスライスしておく。薄力粉、ココアは合わせてふるっておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
1
チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。
2
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ミキサーでもったりするまで混ぜる。
3
１）とふるった粉をヘラで混ぜ、さらに２）を２～３回に分けて混ぜ合わせる。栗の渋皮煮も加えてざっくり混ぜる。
4
生地を型に流し込み、１８０℃のオーブンで１５分その後温度を１６０℃に下げて２５分焼く。竹串をさして何もつかなければ出来上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。（３時間～翌日）粉糖（分量外）をふっていただく。