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    ガトーショコラ~栗の渋皮煮入り~

    • 投稿日2015/01/28

    • 更新日2015/01/28

    • 調理時間60

    チョコレートとココアたっぷりの定番のガトーショコラ。しっとり焼き上げた中には栗の渋皮煮を入れています。プレゼントにおすすめです。

    材料15cm丸型

    • チョコレート
      75g
    • 無塩バター
      30g
    • 2個(L)
    • グラニュー糖
      75g
    • 薄力粉
      35g
    • ココア
      15g
    • 栗の渋皮煮
      3~4個

    作り方

    ポイント

    180℃で生地を焼いてから温度を下げるので、外がカリッと、中はしっとり焼き上がります。 栗の渋皮煮の代わりにくるみなどでも美味しくいただけます。

    • チョコレートは粗く刻んでおく。栗の渋皮煮は2~3㎜にスライスしておく。 薄力粉、ココアは合わせてふるっておく。 型にオーブンペーパーを敷いておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。

    • 1

      チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。

    • 2

      ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ミキサーでもったりするまで混ぜる。

    • 3

      1)とふるった粉をヘラで混ぜ、さらに2)を2~3回に分けて混ぜ合わせる。 栗の渋皮煮も加えてざっくり混ぜる。

    • 4

      生地を型に流し込み、180℃のオーブンで15分 その後温度を160℃に下げて25分焼く。竹串をさして何もつかなければ出来上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。(3時間~翌日) 粉糖(分量外)をふっていただく。

    レシピID

    124136

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