デザート
ガトーショコラ～栗の渋皮煮入り～
投稿日2015/01/28
更新日2015/01/28
調理時間60分
チョコレートとココアたっぷりの定番のガトーショコラ。しっとり焼き上げた中には栗の渋皮煮を入れています。プレゼントにおすすめです。
材料（１５ｃｍ丸型）
- チョコレート75g
- 無塩バター30g
- 卵2個(L)
- グラニュー糖75g
- 薄力粉35g
- ココア15g
- 栗の渋皮煮3～4個
作り方
ポイント
１８０℃で生地を焼いてから温度を下げるので、外がカリッと、中はしっとり焼き上がります。 栗の渋皮煮の代わりにくるみなどでも美味しくいただけます。
- 準
チョコレートは粗く刻んでおく。栗の渋皮煮は２～3㎜にスライスしておく。 薄力粉、ココアは合わせてふるっておく。 型にオーブンペーパーを敷いておく。 オーブンを１８０℃に予熱しておく。
- 1
チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かす。
- 2
ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ミキサーでもったりするまで混ぜる。
- 3
１）とふるった粉をヘラで混ぜ、さらに２）を２～３回に分けて混ぜ合わせる。 栗の渋皮煮も加えてざっくり混ぜる。
- 4
生地を型に流し込み、１８０℃のオーブンで１５分 その後温度を１６０℃に下げて２５分焼く。竹串をさして何もつかなければ出来上がり。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。（３時間～翌日） 粉糖（分量外）をふっていただく。
レシピID
124136
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。