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    主菜

    『鶏肉ときのこのおろしポン酢』#簡単#ヘルシー

    • 投稿日2016/02/01

    • 更新日2023/05/10

    • 調理時間20

    鶏むね肉ときのこを、おろしポン酢でさっぱりと、ヘルシーに^^ きのこは2〜3種類、お好みのもので作ってみてくださいね!

    材料3人分

    • 鶏むね肉
      350g
    • きのこ
      160g(しめじ、舞茸、えのきなど2〜3種類)
    • 生姜のみじん切り
      少々
    • A
      大さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      サラダ油
      小さじ1
    • 片栗粉
      小さじ3
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 大根おろし
      1/4本分
    • ポン酢
      適量
    • 細ねぎ
      適量(小口切り)
    • 一味唐辛子
      少々

    作り方

    ポイント

    ☑︎鶏肉はそぎ切りにして調味料でよくもみ込み、弱火で蒸し焼きにすることで、しっとりとやわらかく仕上がります。 ☑︎きのこはしめじ、舞茸、えのきなど、お好みのものを2〜3種類使うのがおすすめです。

    • 1

      ・鶏むね肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。鶏肉をA 酒大さじ2、塩小さじ1/2、サラダ油小さじ1でよくもみ込み、片栗粉を加えてよく混ぜる。 ・きのこはほぐす、または食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ1)と生姜のみじん切りを入れて弱火で炒める。香りがしてきたら、きのこを加えて中火で炒め、塩、こしょうをふって取り出す。

    • 3

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火でよく温めてから鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で1分30秒程蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      器に鶏肉ときのこを盛り付け、水気を絞った大根おろしをのせてポン酢をかける。細ねぎを散らし、一味唐辛子をふる。

    レシピID

    134793

    質問

    作ってみた!

    • ☆虹☆
      ☆虹☆

      2023/08/02 20:51

      簡単で、お肉もしっとり出来ました!
    • 843991
      843991

      2023/02/24 15:22

      生姜はチューブでも大丈夫ですか?
    • meguchi
      meguchi

      2019/09/01 00:02

      大根おろしてんこ盛り笑 サッパリしてて、この時期にぴったりで美味しかったです!!! 大好評でした♡

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    tomoko
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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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