『鶏肉ときのこのおろしポン酢』＃簡単＃ヘルシー
投稿日2016/02/01
更新日2023/05/10
調理時間20分
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鶏むね肉ときのこを、おろしポン酢でさっぱりと、ヘルシーに＾＾ きのこは２〜３種類、お好みのもので作ってみてくださいね！
材料3人分
- 鶏むね肉350g
- きのこ160g(しめじ、舞茸、えのきなど2〜3種類)
- 生姜のみじん切り少々
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aサラダ油小さじ1
- 片栗粉小さじ3
- 塩、こしょう各少々
- 大根おろし1/4本分
- ポン酢適量
- 細ねぎ適量(小口切り)
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
☑︎鶏肉はそぎ切りにして調味料でよくもみ込み、弱火で蒸し焼きにすることで、しっとりとやわらかく仕上がります。 ☑︎きのこはしめじ、舞茸、えのきなど、お好みのものを２〜３種類使うのがおすすめです。
- 1
・鶏むね肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。鶏肉をA 酒大さじ2、塩小さじ1/2、サラダ油小さじ1でよくもみ込み、片栗粉を加えてよく混ぜる。 ・きのこはほぐす、または食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）と生姜のみじん切りを入れて弱火で炒める。香りがしてきたら、きのこを加えて中火で炒め、塩、こしょうをふって取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でよく温めてから鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で1分30秒程蒸し焼きにする。
- 4
器に鶏肉ときのこを盛り付け、水気を絞った大根おろしをのせてポン酢をかける。細ねぎを散らし、一味唐辛子をふる。
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質問
作ってみた!
レビュー（3件）- ☆虹☆
2023/08/02 20:51
簡単で、お肉もしっとり出来ました！ - 843991
2023/02/24 15:22
生姜はチューブでも大丈夫ですか？ - meguchi
2019/09/01 00:02
大根おろしてんこ盛り笑 サッパリしてて、この時期にぴったりで美味しかったです!!! 大好評でした♡
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。