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『鶏肉ときのこのおろしポン酢』#簡単#ヘルシー

20

2016.02.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID134793

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

鶏むね肉ときのこを、おろしポン酢でさっぱりと。ヘルシーなおかずです。

きのこは2〜3種類、お好みのもので作ってみてくださいね!

お肉のおかず フライパン 大根 ヘルシー ポン酢 さっぱり 鶏胸肉 シニア 簡単 生姜 和食 大根おろし きのこ

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材料3人分
鶏むね肉 350g
きのこ(好みのきのこ2、3種類) 160g(しめじ、舞茸、えのきなど)
生姜(みじん切り) 少々
A
大さじ1/2
A
小さじ1/2
薄力粉 大さじ1
少々
こしょう 少々
大根おろし 1/4本分
ポン酢 適量
青ねぎ(小口切り) 適量
一味唐辛子 少々
作り方
Point!
▪️鶏肉はそぎ切りにし、酒でもみ込むことでやわらかさがUP!

▪️きのこはしめじ、舞茸、えのきなど、お好みのものを2〜3種類使うのがおすすめです。


  1. ▪️鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。ボウルに鶏肉とA

    酒 大さじ1/2、塩 小さじ1/2

    を入れてよくもみ込む。
    ▪️きのこ(好みのきのこ2、3種類)はほぐす(食べやすい大きさに切る)。
  2. フライパンにサラダ油と生姜(みじん切り)を入れ、香りがするまで弱火で炒める。きのこを加えて中火で炒め、塩とこしょうで調味したら別皿に取り出す。
  3. 鶏肉に薄力粉をまぶす。中火で熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、鶏肉並べる。表面に焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がついたら火を止める。
  4. 器に鶏肉ときのこを交互に盛り付け、水気を絞った大根おろしをのせてポン酢をかける。青ねぎ(小口切り)を散らし、一味唐辛子をふる。
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コメント・感想 Comment
meguchi さん
2019.09.01 00:02

大根おろしてんこ盛り笑 サッパリしてて、この時期にぴったりで美味しかったです!!! 大好評でした♡

tomoko
tomoko さん
2019.09.01 21:53:59

ありがとうございます!さっぱりおかずはこの時期食べやすいですよね♪ぜひまた作ってくださいね!

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