鶏肉ときのこのおろしポン酢

20分

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お肉のおかずの
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2016.02.01

分類主菜

調理時間： 20分

ID134793

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

ヘルシーな鶏むね肉ときのこを、大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。

きのこは２〜３種類、お好みのもので作ってみてくださいね！

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材料3人分

作り方

Point!

●鶏肉はそぎ切りにし、酒でもみ込むことでやわらかさがUP！ ●きのこはしめじ、舞茸、えのきなど、お好みのもの２〜３種類を使ってください。

●鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。ボウルに鶏肉とA
酒大さじ1/2、塩小さじ1/2
を入れてよくもみ込む。
●きのこ（好みのきのこ２、３種類）はほぐしたり、食べやすい大きさに切る。
●きのこを炒める
フライパンにサラダ油と生姜（みじん切り）を入れ、香りがするまで弱火で炒める。きのこを加えて中火で炒め、塩とこしょうで調味したら別皿に取り出す。
●鶏肉を焼く
鶏肉に薄力粉をまぶす。中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉並べる。表面に焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がついたら火を止める。
●盛り付ける
皿に鶏肉ときのこを交互に盛り付け、水気を軽く絞った大根おろしをのせてポン酢をかける。青ねぎ（小口切り）を散らし、お好みで一味唐辛子をふる。