『鶏肉ときのこのおろしポン酢』＃簡単＃ヘルシー
投稿日2016/02/01
更新日2023/05/10
調理時間20分
鶏むね肉ときのこを、おろしポン酢でさっぱりと、ヘルシーに＾＾ きのこは２〜３種類、お好みのもので作ってみてくださいね！
材料3人分
- 鶏むね肉350g
- きのこ160g(しめじ、舞茸、えのきなど2〜3種類)
- 生姜のみじん切り少々
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aサラダ油小さじ1
- 片栗粉小さじ3
- 塩、こしょう各少々
- 大根おろし1/4本分
- ポン酢適量
- 細ねぎ適量(小口切り)
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
☑︎鶏肉はそぎ切りにして調味料でよくもみ込み、弱火で蒸し焼きにすることで、しっとりとやわらかく仕上がります。 ☑︎きのこはしめじ、舞茸、えのきなど、お好みのものを２〜３種類使うのがおすすめです。
- 1
・鶏むね肉は皮を取り、1㎝幅のそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。鶏肉をA 酒大さじ2、塩小さじ1/2、サラダ油小さじ1でよくもみ込み、片栗粉を加えてよく混ぜる。 ・きのこはほぐす、または食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）と生姜のみじん切りを入れて弱火で炒める。香りがしてきたら、きのこを加えて中火で炒め、塩、こしょうをふって取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でよく温めてから鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で1分30秒程蒸し焼きにする。
- 4
器に鶏肉ときのこを盛り付け、水気を絞った大根おろしをのせてポン酢をかける。細ねぎを散らし、一味唐辛子をふる。
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質問
作ってみた!
☆虹☆2023/08/02 20:51
簡単で、お肉もしっとり出来ました！- 843991
2023/02/24 15:22
生姜はチューブでも大丈夫ですか？ 
meguchi2019/09/01 00:02
大根おろしてんこ盛り笑 サッパリしてて、この時期にぴったりで美味しかったです!!! 大好評でした♡
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
