きのことピーマンと鶏肉の旨塩マヨ炒め

Name: きのことピーマンと鶏肉の旨塩マヨ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 450g; 塩・こしょう・酒 各少々; にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1; お好みのきのこ 300g; ピーマン 3個（正味100g）; 鶏がらスープの素 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 塩 小さじ1/4; 塩・こしょう 適量; マヨネーズ 大さじ2; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

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15分

マヨネーズで炒めてコクと旨味を♪きのこはお好みのものを一種類でも、何種類でもＯＫです。少しずつ中途半端に余った時などおススメです＾＾（今回はしめじ、えのき、舞茸、マッシュルームを使っています。）薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に、 ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

鶏もも肉
450g
A
塩・こしょう・酒
各少々
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1
お好みのきのこ
300g
ピーマン
3個（正味100g）
B
鶏がらスープの素
小さじ2
B
砂糖
小さじ1
B
塩
小さじ1/4
塩・こしょう
適量
マヨネーズ
大さじ2
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉はひと口大に切り、A 塩・こしょう・酒各少々、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を揉み込んんでおく。お好みのきのこはそれぞれ石づきを切り、食べやすく裂く。ピーマンは細切りにする。
1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、鶏肉を加え、中火で炒める。
2
鶏肉に火が通って来たら、きのことピーマンを加えて炒め、しんなりしたら、B 鶏がらスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加えて強火で炒め合わせる。味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えたら出来上がり！！器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

きのこは椎茸、舞茸、えのき、しめじ、エリンギ、などお好みのものをお使い下さい＾＾（なめこ以外でお願いします。）《２人分の場合》鶏もも肉:230g (A)塩・こしょう・酒:各少々 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 お好みのきのこ:150g ピーマン:1～2個（正味50g） (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)砂糖:小さじ1/2 (B)塩:小さじ1/8 塩・こしょう:適量マヨネーズ:大さじ1 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで