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2017.03.06
分類主食
調理時間： 25分
ID 147010
野菜たっぷり！黒すりごまの香ばしさがクセになる豆乳担々麺。豆乳入りのまろやかなスープに、豆板醤やラー油の辛みがよく合います。
| 中華麺 | 2玉 | |
| 豚ひき肉 | 60g | |
| エリンギ | 50g（1本） | |
| もやし | 1/2袋 | |
| 長ねぎ（青い部分） | 30g | |
| 生姜（みじん切り） | 小さじ1/2 | |
|
A
|
酒 | 大さじ1 |
|
A
|
醤油 | 大さじ1と1/2 |
|
A
|
砂糖 | 小さじ1 |
|
B
|
練りごま | 大さじ2 |
|
B
|
醤油 | 大さじ2 |
|
B
|
米酢 | 小さじ1/2 |
|
B
|
豆板醤 | 少々 |
|
B
|
ごま油 | 小さじ1 |
|
B
|
黒すりごま | 適量 |
|
C
|
豆乳（無調整） | 120g |
|
C
|
水 | 300ml |
|
C
|
鶏ガラスープの素（顆粒） | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 少々 | |
| ラー油 | お好み |
酒 大さじ1、醤油 大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1
を加えて汁気がなくなるまでよく炒めたら、もやしと長ねぎも加えてさっと炒める。
練りごま 大さじ2、醤油 大さじ2、米酢 小さじ1/2、豆板醤 少々、ごま油 小さじ1、黒すりごま 適量
の調味料をそれぞれ半量ずつ入れる。豆乳（無調整） 120g、水 300ml、鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
を入れて加熱し、沸騰直で火を弱めておく。つくメモ
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