副菜
『豚しゃぶときのこのサラダ 黒酢玉ねぎドレッシング』＃簡単
投稿日2017/03/07
更新日2017/03/07
調理時間20分
豚しゃぶに炒めたきのこを合わせて、ボリュームのあるサラダに。黒酢入りのドレッシングでさっぱりといただきます！
材料4人分
- 豚肉バラしゃぶしゃぶ用200g
- 好みのきのこ（しめじ、エリンギ、えのきなど）300g
- サニーレタス4枚
- 水菜40g
- 塩小さじ１1/3
- 【黒酢玉ねぎドレッシング】＊＊
- 玉ねぎ（みじん切り）1/6個分
- A黒酢大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1弱
- A塩小さじ1/3
- Aサラダ油大さじ1
作り方
ポイント
▪️きのこはお好みのものを合わせて炒めてください。
- 1
【黒酢玉ねぎドレッシング】を作る。 小さめのボウルや器にA 黒酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1弱、塩小さじ1/3、サラダ油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。玉ねぎ（みじん切り）も加えて混ぜる。
- 2
▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は食べやすい長さに切る。 ▪️好みのきのこ（しめじ、エリンギ、えのきなど）は薄切りにしたり、ほぐしたりする。 ▪️サニーレタスは手でちぎり、水菜は3センチの長さに切る。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、きのこを炒める。しんなりとしたら塩をふる。 鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でたら水気をよく切っておく。
- 4
皿にサニーレタスと水菜を盛り、炒めたきのこと豚しゃぶをのせる。①のドレッシングをかける。
レシピID
147038
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。