『豚しゃぶときのこのサラダ 黒酢玉ねぎドレッシング』#簡単

20

2017.03.07

分類副菜

調理時間: 20分

ID 147038

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

豚しゃぶに炒めたきのこを合わせて、ボリュームのあるサラダに。黒酢入りのドレッシングでさっぱりといただきます!

    材料

    4人分
    豚肉バラしゃぶしゃぶ用 200g
    好みのきのこ(しめじ、エリンギ、えのきなど) 300g
    サニーレタス 4枚
    水菜 40g
    小さじ11/3
    【黒酢玉ねぎドレッシング】 **
    玉ねぎ(みじん切り) 1/6個分
    A
    黒酢 大さじ1と1/2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1弱
    A
    小さじ1/3
    A
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️きのこはお好みのものを合わせて炒めてください。
    1. 【黒酢玉ねぎドレッシング】を作る。
      小さめのボウルや器にA

      黒酢 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1弱、塩 小さじ1/3、サラダ油 大さじ1

      を入れてよく混ぜ合わせる。玉ねぎ(みじん切り)も加えて混ぜる。
    2. ▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は食べやすい長さに切る。
      ▪️好みのきのこ(しめじ、エリンギ、えのきなど)は薄切りにしたり、ほぐしたりする。
      ▪️サニーレタスは手でちぎり、水菜は3センチの長さに切る。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、きのこを炒める。しんなりとしたら塩をふる。
      鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと茹でたら水気をよく切っておく。
    4. 皿にサニーレタスと水菜を盛り、炒めたきのこと豚しゃぶをのせる。①のドレッシングをかける。
    37 278

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