『焼きミートボールのトマト煮込み』子どもも喜ぶ洋風レシピ♫
投稿日2018/10/24
更新日2018/10/24
調理時間20分
基本のミートボールレシピを活用してトマト煮込みを作りました🍅 きのこの旨みもソースにプラスされて美味しく仕上がります😊 ミートボールがごろごろ入ったトマト煮込みは、子どもから大人まで楽しめますよ✨ 基本のミートボールレシピはこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/367228
材料2人分
- 基本のミートボール（焼いた場合）レシピの半量
- しめじ2/3パック(60g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ニンニク（みじん切り）小さじ1/2
- トマト缶1/2缶(200g)
- A水1/4カップ
- A砂糖小さじ1/2
- Aウスターソース小さじ2
- A塩小さじ1/4程度
- A黒こしょう少々
- 粉チーズ適量
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
ポイント
☑︎ミートボールを焼いたフライパンには肉の旨みが残っているので、拭き取らずにそのまま活用してきのこを炒めます。 ☑︎トマト缶は煮詰めることでトマトの旨みがギュッと濃縮されて、酸味もまろやかになって美味しくなります。
- 準
「基本のミートボール」のレシピから、基本のミートボール（焼いた場合）を作っておく。
- 1
しめじはほぐし、玉ねぎはみじん切りにする。 ミートボールを焼いて取り出したフライパンを使い、しめじを入れて強めの中火で炒める。軽く焼き色がついたら別皿に取り出す。
- 2
２のフライパンにサラダ油（大さじ1）とニンニク（みじん切り）を弱火で香りがするまで炒め、玉ねぎを加えてしんなりすまで炒める。
- 3
３にトマト缶を加えて火を強め、5分ほど煮詰めたらA 水1/4カップ、砂糖小さじ1/2、ウスターソース小さじ2、塩小さじ1/4程度、黒こしょう少々を加えて調味する。
- 4
ミートボールとしめじを戻し、蓋をして5分ほど煮る。仕上げに粉チーズとパセリ（みじん切り）をかける。
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質問
作ってみた!
- 282889
2020/04/30 14:56
美味しい❗トマトソースからは、簡単でした - のびちゃん
2019/07/24 11:08
調味料少ないですが本格的な味で、家族にも好評でした！美味しかったです♪
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。