チキンソテー ブロッコリータルタルソース
投稿日2018/11/28
更新日2018/11/28
調理時間20分
ブロッコリーが苦手なお子さんにもおすすめ！ タルタルソースにブロッコリーをプラスして、パリッと焼いたチキンソテーにたっぷりとかけました。 ヨーグルト入りのソースはあっさりと食べやすく、お肉料理やフライなどにもぴったり！
材料2人分
- ブロッコリー（塩茹でしたもの）30g
- ゆで卵1個
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aプレーンヨーグルト大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- 鶏もも肉1枚（約250g）
- 塩適量
- ピンクペッパー（あれば）適量
作り方
ポイント
▪️鶏肉の焼き加減は厚みによって調節してください。 ▪️ブロッコリーは熱湯（1L）に塩（小さじ2）で茹でたものを使用しています。
- 準
▪️ブロッコリー（塩茹でしたもの）はみじん切りにする。 ▪️ゆで卵は小さめのボウルに入れてフォークで潰す。ブロッコリーとA マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1/2、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。（タルタルソース）
- 1
鶏もも肉は厚みを均一にし、2等分する。両面に塩をふる。
- 2
フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。皮に良い焼き色がついたら蓋をして火を弱める。肉の表面が白っぽくなったら蓋を取り、裏返して1分ほど焼く。
- 3
鶏肉を食べやすい大きさに切り分けて盛り付け、タルタルソースをかける。お好みでピンクペッパー（あれば）をのせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。