『揚げない。黒酢酢豚』＃手軽＃定番中華

材料2人分

• 豚バラ肉（ブロック）
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  70g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  黒こしょう
  少々
• 片栗粉
  小さじ3
• B
  黒酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ▪️玉ねぎはくし切りにする。 ▪️にんじんは小さめ乱切りにし、熱湯でやわらかくなるまで茹でる。

• 1

  豚バラ肉（ブロック）は１㎝幅に切り、A 酒大さじ1、塩小さじ1/3、黒こしょう少々と合わせてよくもみ込む。さらに片栗粉を加えてさらにもみ込む。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油（少々）を入れ、①を並べ、両面に焼き色をついたら取り出す。

  
• 3

  ②のフライパンを強めの中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。にんじんを加え、豚肉を戻したらさっと炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせたB 黒酢大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水大さじ2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、片栗粉小さじ1と1/2を加えて強火にし、たれにとろみがつき具材に絡まったら火を止める。

  

ポイント

▪️豚肉は下味をつけてよくもみ込むことでやわらかく仕上げます。 ▪️合わせ調味料を加えたら強火で一気に絡めます。

作ってみた！

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