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    汁物

    豆腐と白菜の胡麻味噌スープ

    • 投稿日2019/03/26

    • 更新日2019/03/26

    • 調理時間15

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    597

    味噌ベースのスープに、すりごまのコクをプラスした簡単レシピ。ヘルシーな豆腐と白菜もたっぷりと! 豚バラ肉の旨味が美味しさのポイントです!

    材料4人分

    • 豆腐(絹ごし)
      1/2丁
    • 白菜
      100g
    • 豚肉薄切り(バラ肉)
      30g
    • えのき
      30g
    • 400g
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1と1/2
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • すりごま
      大さじ1
    • 青ねぎ(小口切り)
      お好み
    • 黒こしょう
      お好み

    作り方

    ポイント

    ・豚肉は具材というよりも、ダシの代わりに入れています。旨味のあるバラ肉がオススメです。 ・味噌は自家製の豆味噌を使用しています。味噌によって塩分が異なるため、味が薄い場合は塩で調節してください。 ・豆腐は木綿でも作れます。

    • 1

      豆腐(絹ごし)は食べやすい大きさに切る。白菜は縦3等分に切り、2センチ幅に切る。えのきは3等分に切り、豚肉薄切り(バラ肉)は細切りにする。

    • 2

      鍋に少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉と白菜を炒める。水と豆腐、えのきを加え、1分ほど煮る。

      工程写真
    • 3

      A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1と1/2、味噌大さじ1、醤油大さじ1/2を加えて一煮立ちしたら、すりごまを加えてやさしく混ぜる。青ねぎ(小口切り)をのせ、黒こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    373969

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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