Name: 豆腐と白菜の胡麻味噌スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 豆腐（絹ごし） 1/2丁; 白菜 100g; 豚肉薄切り（バラ肉） 30g; えのき 30g; 水 400g; 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1と1/2; 味噌 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; すりごま 大さじ1; 青ねぎ（小口切り） お好み; 黒こしょう お好み

2019.03.26

分類汁物

調理時間： 15分

ID 373969

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

味噌ベースのスープに、すりごまのコクをプラスした簡単レシピ。ヘルシーな豆腐と白菜もたっぷりと！
豚バラ肉の旨味が美味しさのポイントです！

スープえのきいりごま味噌子供白菜簡単簡単レシピ絹ごし豆腐豆腐豚バラ肉豚肉薄切り

材料

4人分

	豆腐（絹ごし）	1/2丁
	白菜	100g
	豚肉薄切り（バラ肉）	30g
	えのき	30g
	水	400g
A	鶏がらスープの素（顆粒）	小さじ1と1/2
A	味噌	大さじ1
A	醤油	大さじ1/2
	すりごま	大さじ1
	青ねぎ（小口切り）	お好み
	黒こしょう	お好み

作り方

ポイント

・豚肉は具材というよりも、ダシの代わりに入れています。旨味のあるバラ肉がオススメです。

・味噌は自家製の豆味噌を使用しています。味噌によって塩分が異なるため、味が薄い場合は塩で調節してください。

・豆腐は木綿でも作れます。

豆腐（絹ごし）は食べやすい大きさに切る。白菜は縦３等分に切り、2センチ幅に切る。えのきは３等分に切り、豚肉薄切り（バラ肉）は細切りにする。
鍋に少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉と白菜を炒める。水と豆腐、えのきを加え、１分ほど煮る。
A
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、味噌大さじ1、醤油大さじ1/2
を加えて一煮立ちしたら、すりごまを加えてやさしく混ぜる。青ねぎ（小口切り）をのせ、黒こしょうをふる。