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きのこたっぷりの炊き込みご飯【冷めても美味しい・お弁当にも】

15
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2019.11.24

分類主食

調理時間: 15分

ID382901

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

きのこは3〜4種類、たっぷりと。

米に調味料を合わせて、きのこと油揚げを入れたら炊飯器で炊くだけ。

きのこは炒めてから加えると、美味しさがアップしますよ!

ぜひお試しくださいね*

炊き込みご飯・混ぜご飯 フライパン 炊飯器 エリンギ しめじ おふくろの味 油揚げ シニア えのきだけ お弁当 子供 舞茸 簡単 和食 きのこ
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材料4人分(2合分)
2合
きのこ(しめじ、舞茸、エリンギ、えのきなど合わせて) 200g
油揚げ 1枚
A
醤油、みりん 各小さじ1
A
小さじ2/3
だし汁 適量
作り方
Point!
●きのこは入れる種類が多いほど、旨味たっぷりの美味しい炊き込みご飯が作れます! ●今回はしめじ(75g)、舞茸(50g)、エリンギ(50g)、えのき(25g)の分量で作りました。
  1. ●米は洗い、ザルで水気を切っておく。
    ●きのこ(しめじ、舞茸、エリンギ、えのきなど合わせて)は食べやすい大きさに切る、またはほぐしておく。
    ●油揚げはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を強めの中火で温め、きのこを炒める。
    しんなりとしてきたら火を止める。
  3. 炊飯器の内なべに米、A

    醤油、みりん 各小さじ1、塩 小さじ2/3

    、2合の目盛りまでだし汁を注ぎ軽く混ぜる。油揚げと①も加えて普通モードで炊飯する。
  4. 炊き上がったらよく混ぜてから器に盛り付ける。
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