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『とろ〜り!チーズinハンバーグ』#クリスマス#誕生日

25

2019.12.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID384014

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ハンバーグを切ると、中からチーズがとろ〜り!
ピザ用チーズでお手軽に。

簡単デミソースは、フライパンに残った肉汁を使います^^

ハンバーグ フライパン 合びき肉 クリスマス 記念日 ピザ用チーズ おもてなし チーズ デミグラスソース 玉ねぎ パン粉 洋食 お肉のおかず 子供 お誕生日

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材料4人分
合挽き肉 550g
玉ねぎ 1/2個
A
小さじ1
A
こしょう 少々
A
ナツメグ(あれば) 少々
2個
パン粉(乾燥) 20g
牛乳 50g
ピザ用チーズ 適量
B
赤ワイン(または酒) 大さじ3
B
ケチャップ 大さじ2
B
醤油、中濃ソース 各小さじ2
作り方
Point!
▪️ピザ用チーズは、肉だねで包める量で調節して入れてくださいね。はみ出ていると、焼いているときにチーズが吹き出てしまいます。 ▪️ソース作りは、フライパンに残った肉汁を活用します。 ▪️時間が経つとチーズが固まってしまうので、温かいうちにお召し上がりください!
  1. ▪️玉ねぎはみじん切りにする。
    ▪️パン粉(乾燥)に牛乳を加えて混ぜ、やわらかくしておく。
  2. フライパンのサラダ油(少々)を熱し、玉ねぎと少々の塩(分量外)を入れて炒める。しんなりとしたら、器にうつして冷ます。
  3. ボウルに合挽き肉とA

    塩 小さじ1、こしょう 少々、ナツメグ(あれば) 少々

    を入れてよく練る。玉ねぎと卵、牛乳に浸したパン粉も加えてよく練る。
  4. 肉だねを4等分にし、それぞれ丸くととのえる。中心にピザ用チーズをのせ、肉だねで包むようにして形をととのえる。中心部分を軽く凹ませる。
  5. サラダ油を薄く敷いたフライパンを中火で温め、③を並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱め、10分焼く。焼けたら器に取り出す。
    (*写真では、子供用の小さめのチーズinハンバーグも焼いています)
  6. ④のフライパンにB

    赤ワイン(または酒) 大さじ3、ケチャップ 大さじ2、醤油、中濃ソース 各小さじ2

    を入れ、中火で1分ほど煮詰めたら、ハンバーグにかける。
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