『とろ〜り！チーズinハンバーグ』＃クリスマス＃誕生日

▪️玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、玉ねぎと少々の塩（分量外）を入れて炒める。透き通ってきたら火を止め、冷ましておく。 ▪️パン粉（乾燥）に牛乳を加えて混ぜ、やわらかくしておく。

ボウルに合挽き肉とA 塩小さじ1、こしょう少々、ナツメグ（あれば）少々を入れてよく練る。玉ねぎと卵、牛乳に浸したパン粉も加えてよく練る。

肉だねを4等分にし、それぞれの肉だねの中心にピザ用チーズをのせ、包むようにしてハンバーグの形をととのえる。中心部分を軽く凹ませる。

サラダ油を薄く敷いたフライパンを中火で温め、②を並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱めて10分ほど焼く。 焼けたら器に取り出す。（＊写真では、子供用の小さめのチーズinハンバーグも焼いています）

③のフライパンにB 赤ワイン（または酒）大さじ3、ケチャップ大さじ2、醤油、中濃ソース各小さじ1を入れて中火にかけ、軽くとろみがつく程度に煮詰めたら火を止め、ハンバーグにかける。