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『豚バラごぼうの混ぜご飯』#簡単#お弁当#おにぎり

35
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2020.01.24

分類主食

調理時間: 35分(炊飯時間を除く)

ID385222

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

やさしい味に仕上げた豚ごぼうの混ぜご飯。青ねぎや薬味ねぎとの相性がとても良いので、ご飯の上にのせて、ぜひお試しください^^

炊き込みご飯・混ぜご飯 炊飯器 和食 豚肉 豚肉薄切り 簡単 子供 シニア 混ぜごはん おにぎり 生姜 お弁当 豚肉しゃぶしゃぶ用 ごぼう
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材料4人分
白米 2合
豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用) 100g
ごぼう 100g
生姜 1/2片
A
100ml
A
酒、みりん、砂糖 各大さじ1
醤油 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ1/2
青ねぎ(細いもの・小口切り) 適量
作り方
Point!
▪️炒めるときはサラダ油を使わず、バラ肉の脂で炒めます。(豚ごぼうがあっさりと仕上がります) ▪️豚ごぼうの加熱が終わったら、しばらく置いて味を馴染ませます。
  1. ▪️白米は洗っておく。
    ▪️ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。ザルで水気を切っておく。
    ▪️豚肉薄切り(バラしゃぶしゃぶ用)は2㎝幅に切る。
    ▪️生姜は千切りにする。
  2. 鍋を中火で温め、豚肉を入れて白っぽくなるまで炒める。ごぼうと生姜も入れてしんなりとするまで炒める。
  3. ①にA

    水 100ml、酒、みりん、砂糖 各大さじ1

    を加えて強火にし、煮たったら蓋をして弱火にし、10分煮る。醤油を加えてさらに5分煮る。
  4. 蓋を取り、強めの中火にして10分煮飛ばす。
    火を止めてしばらく置き、味を馴染ませる。
  5. 炊飯器に白米を入れ、普通モードで炊飯する。
    炊き上がったら、③と白ごまを加えてよく混ぜる合わせる。
    器に盛り付け、青ねぎ(細いもの・小口切り)をのせる。
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