『豚バラごぼうの混ぜご飯』＃簡単＃お弁当＃おにぎり
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間35分(炊飯時間を除く)
やさしい味に仕上げた豚ごぼうの混ぜご飯。青ねぎや薬味ねぎとの相性がとても良いので、ご飯の上にのせて、ぜひお試しください＾＾
材料4人分
- 白米2合
- 豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）100g
- ごぼう100g
- 生姜1/2片
- A水100ml
- A酒、みりん、砂糖各大さじ1
- 醤油大さじ1と1/2
- 白ごま大さじ1/2
- 青ねぎ（細いもの・小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️炒めるときはサラダ油を使わず、バラ肉の脂で炒めます。（豚ごぼうがあっさりと仕上がります） ▪️豚ごぼうの加熱が終わったら、しばらく置いて味を馴染ませます。
- 準
▪️白米は洗っておく。 ▪️ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。ザルで水気を切っておく。 ▪️豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）は2㎝幅に切る。 ▪️生姜は千切りにする。
- 1
鍋を中火で温め、豚肉を入れて白っぽくなるまで炒める。ごぼうと生姜も入れてしんなりとするまで炒める。
- 2
①にA 水100ml、酒、みりん、砂糖各大さじ1を加えて強火にし、煮たったら蓋をして弱火にし、10分煮る。醤油を加えてさらに5分煮る。
- 3
蓋を取り、強めの中火にして10分煮飛ばす。 火を止めてしばらく置き、味を馴染ませる。
- 4
炊飯器に白米を入れ、普通モードで炊飯する。 炊き上がったら、③と白ごまを加えてよく混ぜる合わせる。 器に盛り付け、青ねぎ（細いもの・小口切り）をのせる。
385222
質問
作ってみた!
こんな「炊きこみご飯・混ぜご飯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「ごぼう」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。