『白菜とベーコンの洋風スープ』＃白菜消費＃簡単
投稿日2020/01/30
更新日2020/01/30
調理時間20分
旬の白菜たっぷりの洋風スープ。玉ねぎをしっかり炒めることで美味しさがアップします！ 【使用した鶏ガラスープの素は、化学調味料無添加のものを使用しています。中華のイメージのある『鶏ガラスープの素』ですが、こちらはやさしい味わいで、和や洋にも使いやすい調味料です。この『鶏ガラスープの素』について、ブログの方で詳しくご紹介しているので、良ければご覧くださいね＾＾】
材料2人分
- 白菜200g
- ベーコン20g
- 玉ねぎ1/4個
- えのき20g
- A水300ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- Aローリエ1枚
- B醤油少々
- B塩小さじ1/4〜1/3
- パセリのみじん切り小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️玉ねぎは焼き色がつくまでしっかりめに炒めて、甘みと旨味を引き出すと美味しさアップ！ ▪️鶏ガラスープの素は化学調味料無添加のものを使用しています。ローリエやパセリのみじん切りを加えることで、風味良く仕上げます。
- 準
▪️白菜は小さめのざく切りにする。 ▪️ベーコンは細切りにする。 ▪️玉ねぎは1㎝角に切る。 ▪️えのきは食べやすい長さに切る。
- 1
鍋にサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れる。焼き色がつくくらいまでしっかりめに炒めたら、白菜、ベーコン、えのきも入れてしんなりするまで炒める。
- 2
①にA 水300ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2、ローリエ1枚を入れて煮立たせる。蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
ローリエを取り出し、B 醤油少々、塩小さじ1/4〜1/3で味をととのえる。パセリのみじん切りを加える。
- 4
器に盛り付け、黒こしょうをふる。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。