Name: 『白菜とハムのミルクスープ』＃白菜消費
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋風スープ
Ingredients: 白菜 200g; えのき 20g; ハム 1枚; 生姜のみじん切り 小さじ1/2; 水 3/4カップ; 牛乳 3/4カップ; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1と1/2; 醤油 小さじ1/2; 塩 少々; こしょう 少々; パセリのみじん切り 適量

2020.02.06

分類汁物

調理時間： 20分

ID 385858

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

白菜消費におすすめ！ほっこりやさしい味のミルクスープです。生姜の風味がアクセント！

材料2人分

	白菜	200g
	えのき	20g
	ハム	1枚
	生姜のみじん切り	小さじ1/2
A	水	3/4カップ
A	牛乳	3/4カップ
B	鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ1と1/2
B	醤油	小さじ1/2
B	塩	少々
B	こしょう	少々
	パセリのみじん切り	適量

作り方

Point!

▪️牛乳を加えると吹きこぼれやすいので注意してください。

▪️ハムは味が抜けないように出来上がり直前に加えます。

▪️白菜はざく切りにする。
▪️えのきは3等分に切る。
▪️ハムは3等分に切り、さらに1㎝幅に切る。
鍋に少量のサラダ油と生姜のみじん切りを入れ、弱火で香りがするまで炒める。白菜とえのき、少々の塩（分量外）を加えて中火にし、しんなりとするまで炒める。A
水 3/4カップ、牛乳 3/4カップ
を加えて煮たったら弱火にし、蓋をして10分程煮る。
ハムを加え、B
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、醤油小さじ1/2、塩少々、こしょう少々
で味をととのえる。
器に注ぎ、お好みでパセリのみじん切りをのせる。

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