『白菜とハムのミルクスープ』#白菜消費

20

2020.02.06

分類汁物

調理時間: 20分

ID 385858

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

白菜消費におすすめ!ほっこりやさしい味のミルクスープです。生姜の風味がアクセント!

    材料2人分
    白菜 200g
    えのき 20g
    ハム 1枚
    生姜のみじん切り 小さじ1/2
    A
    3/4カップ
    A
    牛乳 3/4カップ
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
    B
    醤油 小さじ1/2
    B
    少々
    B
    こしょう 少々
    パセリのみじん切り 適量
    作り方
    Point!
    ▪️牛乳を加えると吹きこぼれやすいので注意してください。

    ▪️ハムは味が抜けないように出来上がり直前に加えます。
    1. ▪️白菜はざく切りにする。
      ▪️えのきは3等分に切る。
      ▪️ハムは3等分に切り、さらに1㎝幅に切る。
    2. 鍋に少量のサラダ油と生姜のみじん切りを入れ、弱火で香りがするまで炒める。白菜とえのき、少々の塩(分量外)を加えて中火にし、しんなりとするまで炒める。A

      水 3/4カップ、牛乳 3/4カップ

      を加えて煮たったら弱火にし、蓋をして10分程煮る。
    3. ハムを加え、B

      鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2、醤油 小さじ1/2、塩 少々、こしょう 少々

      で味をととのえる。
    4. 器に注ぎ、お好みでパセリのみじん切りをのせる。
    2 120
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