『トマトたっぷり！ポークきのこカレー』＃子供＃カフェ風

材料（4人分）

• 豚バラ肉薄切り
  200g
• しめじ
  180g
• えのき
  50g
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  塩、カレー粉
  各小さじ1/2
• B
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/4個（50g）
• B
  にんじん（みじん切り）
  1/5本（35g）
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• トマト缶
  400g（1缶）
• 薄力粉
  大さじ1
• 水
  400ml
• ローリエ（あれば）
  1枚
• C
  カレールー
  50g
• C
  鶏ガラスープの素（顆粒）、またはコンソメ（顆粒）でも
  小さじ2
• C
  中濃ソース
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ▪️豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、ポリ袋にA 生姜のすりおろし小さじ1/2、プレーンヨーグルト大さじ2、塩、カレー粉各小さじ1/2と合わせてよくもみ込んでおく。 ▪️しめじはほぐしておく。 ▪️えのきは長さを3等分に切り、ほぐしておく。

  
• 1

  鍋にB 玉ねぎ（みじん切り）1/4個（50g）、にんじん（みじん切り）1/5本（35g）、オリーブオイル大さじ2とひとつまみの塩（分量外）を入れ、弱火〜中火で5分ほど炒める。トマト缶を加え、ふつふつとしてきたら火を弱めて10分ほど煮る。

  
• 2

  ①に、もみ込んだ豚肉、しめじ、えのきを加えて中火で混ぜる。肉がほぐれてきたら、薄力粉を加えて全体に馴染むように混ぜる。

  
• 3

  水とローリエ（あれば）を加え、煮たったら蓋をして弱火で10分ほど煮る。

  
• 4

  C カレールー50g、鶏ガラスープの素（顆粒）、またはコンソメ（顆粒）でも小さじ2、中濃ソース小さじ2を加えて味をととのえる。

  

ポイント

▪️玉ねぎとにんじんは甘みを引き出すように5分ほどじっくり炒めます。 ▪️水を加えたら、鍋底が焦げないように軽く混ぜてください。 ▪️ローリエはなくても作れます。

作ってみた！

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