『トマトたっぷり！ポークきのこカレー』＃子供＃カフェ風

▪️豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切り、ポリ袋にA 生姜のすりおろし小さじ1/2、プレーンヨーグルト大さじ2、塩、カレー粉各小さじ1/2と合わせてよくもみ込んでおく。 ▪️しめじはほぐしておく。 ▪️えのきは長さを3等分に切り、ほぐしておく。

鍋にB 玉ねぎ（みじん切り）1/4個（50g）、にんじん（みじん切り）1/5本（35g）、オリーブオイル大さじ2とひとつまみの塩（分量外）を入れ、弱火〜中火で5分ほど炒める。トマト缶を加え、ふつふつとしてきたら火を弱めて10分ほど煮る。

①に、もみ込んだ豚肉、しめじ、えのきを加えて中火で混ぜる。肉がほぐれてきたら、薄力粉を加えて全体に馴染むように混ぜる。

水とローリエ（あれば）を加え、煮たったら蓋をして弱火で10分ほど煮る。

C カレールー50g、鶏ガラスープの素（顆粒）、またはコンソメ（顆粒）でも小さじ2、中濃ソース小さじ2を加えて味をととのえる。