『シャキッと細切りポテトサラダ』潰す手間なし！時短ポテサラ♪
投稿日2020/07/27
更新日2020/07/27
調理時間15分
お気に入り
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細切りにしたじゃがいもをさっと茹でて、 きゅうりやハムなどと一緒にマヨネーズで和えるだけのお手軽レシピ！ 定番のポテトサラダとは違い、シャキシャキとした食感が楽しめるのもお気に入りです＾＾ 定番のポテトサラダはこちら⇨『基本のポテトサラダ』＃お弁当＃定番副菜 https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/374099
材料4人分
- じゃがいも2個(約270g)
- きゅうり1本(100g)
- ハム2枚
- ゆで卵1個
- 塩適宜
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aヨーグルト（無糖）大さじ1
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
▪️じゃがいもは水にさらして表面のデンプン質をよく落とし、シャキッとした食感に茹で上げます。 ▪️じゃがいもは塩茹でし、さらに塩で下味をつけておくことで味にまとまりが出ます。
- 準
▪️じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水に2〜3回さらして表面のデンプン質を落とし、水気を切る。 ▪️きゅうりは細切りにし、少々の塩をふる。5分おいて水気を絞る。 ▪️ハムは細切りにし、ゆで卵はフォークで潰す。
- 1
熱湯（1L）に塩（小さじ2）を入れてじゃがいもを2分茹でる。ザルにあげて水気をしっかりと切ったら、温かいうちにボウルに入れて塩（小さじ1/4）を加えてよく混ぜる。そのまま冷ましておく。
- 2
①にきゅうり、ハム、ゆで卵、A マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト（無糖）大さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり！
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Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。