『茹で時間短縮!細切りポテトサラダ』#手軽#お弁当

15

2020.07.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 395608

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

細切りにしたじゃがいもで、茹で時間短縮!時間のない日でもパパッと作りやすい、お手軽ポテトサラダです^^

定番のポテトサラダとは違った食感を楽しめますよ♪

定番のポテトサラダはこちら⇨『基本のポテトサラダ』#お弁当#定番副菜 oceans-nadia.com/user/13062/recipe/374099

    材料4人分
    じゃがいも 2個(約270g)
    キュウリ 1本(100g)
    ハム 2枚
    ゆで卵 1個
    適宜
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    ヨーグルト(無糖) 大さじ1
    A
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ▪️じゃがいもは水にさらして表面のデンプンを落とします。茹でたら下味をつけておきます。
    1. ▪️じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水に2回ほどさらしてデンプンを落とし、水気を切っておく。
      ▪️キュウリは細切りにし、少々の塩をふる。5分ほどおいて、水気を絞る。
      ▪️ハムは細切りにする。
      ▪️ゆで卵はフォークで潰す。
    2. 鍋に湯(1L)を沸かし、塩(小さじ2)を入れる。じゃがいもを2分ほど茹で、ザルで水気をしっかりと切る。温かいうちにボウルに入れ、塩(小さじ1/4)を加えてよく混ぜる。そのまま冷ましておく。
    3. ①にキュウリ、ハム、ゆで卵、A

      マヨネーズ 大さじ3、ヨーグルト(無糖) 大さじ1、こしょう 少々

      を入れてよく混ぜ合わせる。
    4. 器の盛り付け、お好みでパセリのみじん切りを散らす。
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