『シャキッと細切りポテトサラダ』潰す手間なし!時短ポテサラ♪

15

2020.07.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 395608

tomoko

旬野菜を美味しく変身!栄養満点レシピ

細切りにしたじゃがいもをさっと茹でて、
きゅうりやハムなどと一緒にマヨネーズで和えるだけのお手軽レシピ!

定番のポテトサラダとは違い、シャキシャキとした食感が楽しめるのもお気に入りです^^

定番のポテトサラダはこちら⇨『基本のポテトサラダ』#お弁当#定番副菜 oceans-nadia.com/user/13062/recipe/374099

    材料

    4人分
    じゃがいも 2個(約270g)
    きゅうり 1本(100g)
    ハム 2枚
    ゆで卵 1個
    適宜
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    ヨーグルト(無糖) 大さじ1
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ▪️じゃがいもは水にさらして表面のデンプン質をよく落とし、シャキッとした食感に茹で上げます。

    ▪️じゃがいもは塩茹でし、さらに塩で下味をつけておくことで味にまとまりが出ます。
    1. ▪️じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水に2〜3回さらして表面のデンプン質を落とし、水気を切る。

      ▪️きゅうりは細切りにし、少々の塩をふる。5分おいて水気を絞る。

      ▪️ハムは細切りにし、ゆで卵はフォークで潰す。
    2. 熱湯(1L)に塩(小さじ2)を入れてじゃがいもを2分茹でる。ザルにあげて水気をしっかりと切ったら、温かいうちにボウルに入れて塩(小さじ1/4)を加えてよく混ぜる。そのまま冷ましておく。
    3. ①にきゅうり、ハム、ゆで卵、A

      マヨネーズ 大さじ3、ヨーグルト(無糖) 大さじ1、こしょう 少々

      を入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり!
    5 206

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