『子供もやみつき！辛くない麻婆なす』なすは揚げずにお手軽♬
投稿日2020/07/28
更新日2023/09/02
調理時間20分
辛いものが苦手な方にオススメ！豆板醤抜きの甘辛麻婆なすレシピです✨🍆 辛いものが食べれない子どもたちのために作ったのがきっかけで、今では私や夫も「辛さなしもアリだね！」とお気に入りです😊 なすはとろとろ✨肉味噌あんが絡んで、ご飯との相性も抜群❣️ 生姜やにんにくの風味をしっかり効かせることで、豆板醤なしでも本格的な味わいに仕上がりますよ♪
材料2人分
- なす2本(150g)
- 豚ひき肉120g
- A生姜のみじん切り1片分
- Aニンニクのみじん切り1/3片分
- B味噌小さじ2
- B砂糖小さじ1と1/2
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1弱
- C水100ml
- C鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- 片栗粉小さじ1と1/2
- こしょう少々
- 酢小さじ1/2
- ごま油少々
作り方
ポイント
☑︎ひき肉に調味料を加えたら、味が馴染むまでよく炒めてください。 ☑︎仕上げの酢で味がしまり、すっきりとした美味しさに仕上がります。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ2〜3）を敷き、水気を切ったなすの皮を下にして並べ、中火で3分焼く。面を返して焼き色をつけたら、なすを取り出す。フライパンに残った油は拭き取る。
- 2
フライパンを中火に熱し、豚ひき肉とA 生姜のみじん切り1片分、ニンニクのみじん切り1/3片分を入れて炒める。肉がほぐれて火が通ってきたら、B 味噌小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、酒大さじ1、醤油大さじ1弱を加えて馴染むようによく炒める。
- 3
395693
質問
作ってみた!
9102892024/08/11 17:31
美味しかったです☺️厚揚げも追加してボリュームアップしました。子供もたくさん食べました。
マリン2024/06/25 06:48
子供にも食べやすい味でした♬ お姉ちゃんは茄子が苦手なので、挽肉だけ豆腐にかけて食べましたが、美味しいと平らげてました❗️😊
9835032024/02/14 17:00
とっても簡単で美味しいです！ 私は、ミンチに下味をつけてから炒めました！より簡単でコツいらずでおいしかったです！あとは、4歳の息子が食べてくれたら、万々歳です(^^) リピートします！- 357945
2023/09/02 18:58
2歳7歳の子供がごはんに乗せてたくさん食べました！これからたくさん作りたいです！ 
951315まゆみ2023/07/22 21:26
4歳児も一緒に美味しく食べることができました！あんまり茄子が好きじゃない我が子ですが、美味しいと沢山食べてくれました。感謝です！ 茄子を揚げずに作れる所も嬉しかったです。生姜にんにくが効いて、とっても美味しかったです。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
