『チキンと里芋のマスタードクリーム煮』牛乳で☆とろっと絡む♪

・里芋は皮ごとよく洗い、大きさを切り揃える。耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）でやわらかくなるまで4〜5分加熱する。粗熱が取れたら、里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩、こしょうをふる。

フライパンをサラダ油（大さじ1/2）中火でよく温め、鶏肉の皮目をこんがりと焼いたら、裏返してもう片面も軽く焼いて取り出す。（脂が多く残っている場合はキッチンぺーパーで軽く拭き取る）

２のフライパンを中火で熱し、バターと玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、里芋を加えて軽く炒め、薄力粉を加えて全体に馴染むように炒める。

A 水1/2カップ、牛乳1/2カップ、粒マスタード小さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2を加えてとろみがついてきたら、２の鶏肉を戻し軽く煮て、塩で味をととのえる。お好みで黒こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らす。