『やわらか肉団子と大根のうま煮』豆腐でふわふわ♡味しみ♬

20

2021.11.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 412604

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

『豆腐でふんわり肉団子♬大根もじんわり味しみ!大根レシピ』

絹ごし豆腐を混ぜた肉団子はふんわりやわらか✨

大根は下茹ですることで、臭みが抜けて美味しさアップ!

やさしい甘辛味の煮汁は肉団子の旨みが溶け出て、飲み干したくなるほど❣️
"ご飯にかけたり、肉団子や大根と一緒に食べると最高〜♡"
と子どもたちもお気に入りでした😋

シニア ヘルシー オイスターソース 冬野菜 大根 子供 うま煮 煮もの 簡単 絹ごし豆腐 ひき肉 肉団子 豆腐 豚ひき肉

    材料

    2人分
    豚ひき肉 250g
    大根 300g
    A
    絹ごし豆腐 1/5丁(70g)
    A
    溶き卵 1/2個分
    A
    生姜のすりおろし 小さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    小さじ1/3
    A
    片栗粉 小さじ2
    B
    醤油・みりん 各大さじ1と1/2
    B
    オイスターソース 大さじ2/3
    B
    砂糖・鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️肉団子は絹ごし豆腐加えることでふんわりやわらかく仕上がります。

    ▪️大根は下茹ですることで臭みや苦味が抜けて美味しくなります。
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    1. ▪️大根は1.5〜2センチ厚のいちょう切りにする。大きめの鍋に大根と浸るくらいの水を入れて火にかけ、やわらかくなるまで10分ほど茹でる。
    2. (茹でている間に)
      ボウルに豚ひき肉とA

      絹ごし豆腐 1/5丁(70g)、溶き卵 1/2個分、生姜のすりおろし 小さじ1/2、酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、片栗粉 小さじ2

      を入れてよく練る。
    3. 大根が茹で上がったら水気をよく切り、鍋に戻して水(1カップ)とB

      醤油・みりん 各大さじ1と1/2、オイスターソース 大さじ2/3、砂糖・鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1

      を加え、蓋をして5分煮る。
    4. 蓋を取り、軽く煮立たせながら①の肉だねを大きめのスプーンで丸く形を整えながら加える。再度蓋をして2分ほど煮て肉団子に火を通し、全体を混ぜ合わせたら出来上がり!
    4 303

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