主菜
『豚バラなすのチンジャオロース風』15分で簡単！ご飯が進む♫
投稿日2023/09/22
更新日2024/07/12
調理時間15分
豚肉となす、ピーマンを炒めて、チンジャオロース風のたれで味付けした簡単おかずです🍆🫑✨ 豚バラ肉の脂を活用して旨みたっぷり♪ 炒めたなすはとろっとやわらく、たれもよく絡んでご飯が進みます🍚😋 旬のなすでぜひお試しくださいね🌸
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- なす1本（約150g）
- ピーマン2個（約70g）
- 片栗粉大さじ1
- A酒、オイスターソース各大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん、水各小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1/3
- Aにんにくのすりおろし少々
- ごま油少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
☑︎豚バラ肉から出た脂でなすを焼きます。なすがバラ肉の旨みを吸って、とろっと美味しく仕上がります♪脂が少ない場合は、サラダ油を適量足してください。
- 1
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒めて火を通し、脂が出てきたら、肉を片側に寄せる。空いたところに水気を切ったなすの皮を下にして並べ、中火で2分程焼く。
- 3
豚肉となすを炒め合わせ、なすがしんなりとしてきたら、ピーマンを加えて軽く炒める。
- 4
合わせたAを加えて少し火を強め、たれを全体によく絡めたら、ごま油を回しかける。器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
レシピID
468677
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
