『豚バラなすのチンジャオロース風』15分で簡単！ご飯が進む♫
投稿日2023/09/22
更新日2023/09/22
調理時間15分
豚肉となす、ピーマンを炒めて、チンジャオロース風のたれで味付けした簡単おかずです🍆🫑✨ 豚バラ肉の脂を活用して旨みたっぷり♪ 炒めたなすはとろっとやわらく、たれもよく絡んでご飯が進みます🍚😋 旬の秋なすでぜひお試しくださいね🌸
材料2人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- なす1本（約150g）
- ピーマン2個（約70g）
- 片栗粉大さじ1
- A酒、オイスターソース各大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん、水各小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/4
- A生姜のすりおろし小さじ1/3
- Aにんにくのすりおろし少々
- ごま油少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
☑︎豚バラ肉から脂が出るので、敷き油は不要です◎肉の脂がなすにまわって、とろっとやわらかく仕上がります♪
- 1
・豚バラ肉薄切りは3〜4㎝幅に切り、片栗粉をまぶす。 ・なすは横3等分、縦6等分ずつに切り、水にさらす。 ・ピーマンは細切りにする。 ・A 酒、オイスターソース各大さじ1、醤油小さじ2、みりん、水各小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/4、生姜のすりおろし小さじ1/3、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒めて火が通ってきたら肉を片側に寄せる。空いたところに水気を切ったなすの皮を下にして並べ、中火で2分程焼く。
- 3
豚肉となすを炒め合わせる。なすがしんなりとしてきたら、ピーマンを加えて1分程炒める。
- 4
合わせたBを加えて少し火を強め、たれを全体によく絡めたらごま油を回しかける。器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。