『夏にピッタリ』豚こまとなすの青椒肉絲
投稿日2021/07/04
更新日2021/07/04
調理時間15分
しょうがとねぎの風味豊かな『チンジャオロース』 夏の季節にピッタリです！！ 今回はお手軽に『豚こま』を使って作りました♪ もちろん牛肉に変えてもOK！ 中華料理の鉄板ＭＥＮＵは押さえておきましょう(^^♪
材料2人分
- 豚こま肉150g(豚肉薄切りでも〇)
- A酒・しょうゆ・片栗粉・ごま油各小さじ1
- ピーマン3つ
- なす1本
- しょうが10g
- 長ねぎ1/4本
- サラダ油大さじ2(大さじ1×2で使います)
- Bオイスターソース小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
もともと味付きのお肉（私はコストコのプルコギ肉をよく使います） を使うと、下味要らずで時短♪ ぜひ作ってみてください！
- 準
- 1
フライパンに、サラダ油大さじ1を中火で熱し、下準備した豚こま肉を汁ごと入れて2分ほど焼く。肉の色が8割くらい変わったら、一度取り出す。 （キッチンペーパーでフライパンを軽くふく）
- 2
残りのサラダ油大さじ1を中火で熱し、 しょうが・なす・ピーマン・ねぎの順に加えて、3分ほど焼く。
- 3
全体が炒まったら、B オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、中火で炒める。
- 4
①の肉を加え、全体に味がなじむまで炒める。
- 5
ごま油を振り、サッと炒めて器に盛る。
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maina (米山真衣)
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
