主食

【15分弁当】鶏むね肉のやわらか青椒肉絲風弁当（4品）

レンジクッキングプレートとエッグクッカーを使えば、4品のおかずが15分で完成。レンジクッキングプレートのおかげで、パサつきがちな鶏むね肉もお昼になってもしっとりやわらか。副菜は2品を同時にレンジにかけて、さらに時短に！

材料1人分

★鶏むね肉に最初に調味料を揉みこんで加熱することで、パサつくのを抑えています。しっとりするのに加えて、味もしみ込んで一石二鳥！片栗粉が固まりがちなので、最初にしっかりと揉みこんでくださいね。 ★オムレツは、お弁当箱に合わせて食べやすく切ってください。彩りにフリルレタスなどがあっても◎

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★主菜【鶏むね肉の青椒肉絲風】鶏むね肉は1㎝程度のそぎ切りにし、さらに細切りにする。ピーマンも細切りにする。
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レンジクッキングプレートにA オイスターソース大さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/4、1の鶏むね肉を入れ、よく揉みこむ。上にピーマンを載せて、蓋をしてレンジ600wで2分加熱する。加熱後、全体をよく混ぜ合わせる。
3
★副菜【ナスのレモンナムル】 ★副菜【もやしとトマトの海苔あえ】レンジクッキングプレートに、ナス（乱切り）、もやしを乗せる。ナスは、塩揉みをする。蓋をして、レンジ600wで1分30秒加熱する。
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ナスの水気をよく絞ってボウルに入れ、B レモン汁小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/4で和える。
5
もやしの水気をよく絞って、ミニトマト（半分に切る）とボウルに入れ、海苔の佃煮で和える。
6
★副菜【ミックスベジタブル＆チーズのオムレツ】エッグクッカーに、卵、ミックスベジタブル、プロセスチーズ（5㎜角）、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。レンジ500wで、1分10秒加熱する。