【15分弁当】鶏むね肉のやわらか青椒肉絲風弁当(4品)

15

2019.04.29

分類主食

調理時間: 15分

ID 375205

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

レンジクッキングプレートとエッグクッカーを使えば、4品のおかずが15分で完成。
レンジクッキングプレートのおかげで、パサつきがちな鶏むね肉もお昼になってもしっとりやわらか。
副菜は2品を同時にレンジにかけて、さらに時短に!

お弁当 なす もやし ナムル ハリオ オムレツ ミニトマト エッグクッカー HARIO お弁当 時短 簡単 電子レンジ 青椒肉絲 鶏むね肉

    材料

    1人分
    主菜【鶏むね肉の青椒肉絲風】
    鶏むね肉 80g
    ピーマン 1個
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    片栗粉 小さじ1/4
    副菜【ナスのレモンナムル】
    ナス(乱切り) 1/2本
    B
    レモン汁 小さじ1/2
    B
    ごま油 小さじ1/2
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1/4
    ひとつまみ
    副菜【もやしとトマトの海苔あえ】
    もやし 1/2袋
    ミニトマト(半分に切る) 2個
    海苔の佃煮 小さじ1/2
    副菜【ミックスベジタブル&チーズのオムレツ】
    1個
    ミックスベジタブル 大さじ1/2
    プロセスチーズ(5㎜角) 1個(15gのもの使用)
    塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉に最初に調味料を揉みこんで加熱することで、パサつくのを抑えています。
    しっとりするのに加えて、味もしみ込んで一石二鳥!
    片栗粉が固まりがちなので、最初にしっかりと揉みこんでくださいね。
    ★オムレツは、お弁当箱に合わせて食べやすく切ってください。
    彩りにフリルレタスなどがあっても◎
    1. ★主菜【鶏むね肉の青椒肉絲風】
      鶏むね肉は1㎝程度のそぎ切りにし、さらに細切りにする。
      ピーマンも細切りにする。
    2. レンジクッキングプレートにA

      オイスターソース 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1/4

      、1の鶏むね肉を入れ、よく揉みこむ。
      上にピーマンを載せて、蓋をしてレンジ600wで2分加熱する。
      加熱後、全体をよく混ぜ合わせる。
    3. ★副菜【ナスのレモンナムル】
      ★副菜【もやしとトマトの海苔あえ】
      レンジクッキングプレートに、ナス(乱切り)、もやしを乗せる。ナスは、塩揉みをする。
      蓋をして、レンジ600wで1分30秒加熱する。
    4. ナスの水気をよく絞ってボウルに入れ、B

      レモン汁 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1/4

      で和える。
    5. もやしの水気をよく絞って、ミニトマト(半分に切る)とボウルに入れ、海苔の佃煮で和える。
    6. ★副菜【ミックスベジタブル&チーズのオムレツ】
      エッグクッカーに、卵、ミックスベジタブル、プロセスチーズ(5㎜角)、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。
      レンジ500wで、1分10秒加熱する。
    6 26

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