主食

『ふきの具沢山混ぜご飯』甘辛味が美味♪栄養満点！腸活にも☆

Name: 『ふきの具沢山混ぜご飯』甘辛味が美味♪栄養満点！腸活にも☆
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ふき 150g; にんじん 1/3本（60g）; 干し椎茸 2枚; 油揚げ 1枚; ごま油 小さじ1; 干し椎茸のもどし汁 50ml; 醤油 大さじ2; 酒・本みりん 各大さじ1; 砂糖 大さじ2/3; 炊きたてのご飯 2合分

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15分

エネルギー358kcal
炭水化物73.2g
脂質3.8g
たんぱく質7.2g
糖質70.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おかずなしでもパクパク食べたくなる美味しさ♡ 地元の学校給食でお気に入りだった「ふきの混ぜご飯」を再現しました🍚✨ ふきやにんじん、干し椎茸などを甘辛く炒め煮してから、炊いたご飯に混ぜ合わせます❣️ 甘辛味にすることで、ふき特有のほろ苦さが抑えられるので、子どもにも食べやすくなりますよ♫ ふきの茹で方や皮の剥き方など、下ごしらえの方法はこちらに→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/437373 ふきは食べたことがない！という方にも、ぜひお試しいただきたいレシピです✨

材料4人分

ふき
150g(下処理済みのもの)
にんじん
1/3本（60g）
干し椎茸
2枚(水で戻したもの)
油揚げ
1枚
ごま油
小さじ1
A
干し椎茸のもどし汁
50ml
A
醤油
大さじ2
A
酒・本みりん
各大さじ1
A
砂糖
大さじ2/3
炊きたてのご飯
2合分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ふきは5㎜幅の輪切りにし、にんじんは長さ2〜3㎝の細切りにする。干し椎茸は薄切りにし、油揚げは半分に切ってから細切りにする。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、油揚げ以外の1を入れて炒める。全体に油が回ったら、A 干し椎茸のもどし汁50ml、醤油大さじ2、酒・本みりん各大さじ1、砂糖大さじ2/3を加えて炒め煮する。
3
汁気が少なくなってきたら油揚げを加え、汁気がなくなるまで炒めて火を止める。
4
炊きたてのご飯に３を加えてよく混ぜ合わせる。