疲労回復に【もやしときゅうりの和え物】

材料3人分

• 緑豆もやし
  1袋(200g)
• きゅうり
  1本(100g)
• 青しそ
  10枚(10g)
• 本みりん
  大さじ1
• A
  小エビ
  大さじ2(干しエビで桜エビやオキアミなど)
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  耐熱容器に本みりんを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱してアルコールを飛ばす。

  
• 1

  緑豆もやしはさっと洗って耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱し、ざるにあけて水気をきる。

  
• 2

  きゅうりと青しそはそれぞれ千切りにする。

  
• 3

  もやし、きゅうり、青しそ、本みりん、A 小エビ大さじ2、白いりごま大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1を合わせて和える。

  

ポイント

短時間で作りやすいようにヒゲ根はあえてとりません。食物繊維がたっぷりのヒゲ根もぜひ一緒に食べて、腸のお掃除をしてください。

作ってみた！

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