【無水調理】もやしと椎茸のエスニックサラダ

材料2人分

• もやし
  1袋
• 椎茸
  4枚
• A
  スイートチリソース
  40ml
• A
  ナンプラー
  20ml
• A
  レモン汁
  25ml
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• パクチー
  適宜

作り方

• 1

  もやしは洗って水気を切りひげ根をとる。椎茸はいしづきをとり3mm厚さに切る。

• 2

  中火で鍋を3分予熱し、【1】を入れて蓋をし弱火で10分加熱する。

• 3

  蓋をあけて中火で水分を飛ばし、火をとめてA スイートチリソース40ml、ナンプラー20ml、レモン汁25ml、きび砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やして器に盛り、お好みでパクチーを添える。

ポイント

冷蔵庫でしっかり冷やすと味がしみて更においしくいただくことができます。

作ってみた！

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