【なすのしそ巻き】津軽の郷土料理　簡単◎食材2つ

• 15分

材料2人分

• なす
  2本
• しそ
  12枚〜
• A
  味噌
  大さじ4
• A
  砂糖　
  大さじ1
• A
  みりん　
  大さじ1
• 油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  なすを縦に切り6等分にする。 水に3分ほどさらしキッチンペーパーで水気を良くふき取る。 ※しそが小さい場合は、少し太めの短冊切りにする。

  
• 1

  "A 味噌大さじ4、砂糖　大さじ1、みりん　大さじ1"の調味料を混ぜてなすを和えます。

  
• 2

  しそでなすをくるっと巻く。 (基本1本につき1枚。細く切った時は2〜4本でまとめて巻いてもOK)

  
• 3

  フライパンに油を入れ、中火弱で火にかける。巻き目を下にし、片面を焼く。しその色が変わったら反対を焼く。 なすがしんなりし、しその色が全体的に変わったら出来上がり。 (焦がさないよう注意)

  

ポイント

味噌だれは、ゆるくなりすぎないよう味噌で調整してください。 焦げやすいので注意して焦がさないようにするのがポイントです。 爪楊枝で3本程、刺して焼く方法もあります。 おこのみでどうぞ。

作ってみた！

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