【らくレピ】もやしと菜の花和え

10

2020.04.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 389167

村越仁美

ハレとケな食卓🍚からだに優しいごはん

★食材2つで簡単に!
菜の花の苦味が美味しいですが葉物で代用出来ます。

★わさびでほんのり大人味
ドレッシングは、2:1
ポン酢とごま油で手軽に美味しいドレッシングに。
わさびでほんのり大人味。
わさび無しで子供も頂けます。

    材料
    もやし 1袋(約200g)
    菜の花 1束(約200g)
    A
    ポン酢 大さじ4
    A
    ごま油 大さじ2
    A
    わさび 小さじ1
    A
    白ごま 少々
    作り方
    Point!
    もやし、菜の花は、しっかり水切りします。
    1. もやしは、たっぷりの水で良く洗います。
      菜の花は、根元を1センチほど切って水で洗い、半分に切って下の茎と上の蕾に分けます。
      ※上下でゆで時間が異なるので先に分けておくのがポイントです!
      長い物は食べやすい大きさに切る。
    2. 鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1/4と、酢小さじ1(分量外)を入れます。もやしを入れたら、強めの中火で30秒~1分茹でる。
      茹であがったらザルに上げて水を切り、しっかり水切りをします。
    3. 鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れ、菜の花の茎を先に茹でる。
      同じ頃合いで茹であがるよう、蕾を茹で時間がきたら火を止める。
      ざるにあげ冷水で冷まし、水切りします。
    4. ボウルにA

      ポン酢 大さじ4、ごま油 大さじ2、わさび 小さじ1、白ごま 少々

      の調味料をよく合わせ①と②を混ぜ合わせ出来上がり。
    4 59
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