【食材1つ】めんつゆで簡単！やみつきごぼうのピリ辛漬け

材料2人分

• ごぼう
  1本(約１５０g〜２００g)
• A
  めんつゆ（3倍濃縮)
  150ml
• A
  酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 赤唐辛子(輪切り)
  1本〜2本

作り方

• 下準備
  ☑︎ごぼうの皮を包丁の背で皮をこそげとり3～4センチくらいの長さに切る。 ※太い時は、縦半分に切る。 ☑︎ごぼうを酢水に1分ほどつけアクを取る。※水500mlに対してお酢大さじ1/2で作っています。(分量外)

• 1

  鍋に漬けていた酢水を入れ、煮立ったらごぼうを入れ、2分〜3分ゆで水気を切る。

• 2

  鍋にA めんつゆ（3倍濃縮)150ml、酢大さじ1、はちみつ小さじ1を全て入れ、ひと煮立したら火を止め【１】を入れる。

• 3

  粗熱が取れたら保存容器に赤唐辛子(輪切り)と共に入れ冷蔵庫で一晩寝かせ出来上がり。

ポイント

✔️ごぼうは、ゆですぎない。 ✔️はちみつを入れる事でコクが出て酸味がまろやかになります。 入れなくてもOKです。（お好みで。) ✔️ 2〜3日を目安にお召し上がりください。 ✔️ はちみつは、一歳未満に与えないで下さい。砂糖でも代用可能です。

作ってみた！

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