【きゅうりとたこのにんにくしょうゆ和え】簡単◎食材2つ！
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間10分
🔸火を使わない簡単副菜 🔸メイン食材2つで 🔸 瑞々しいきゅうりと歯応えあるゆでだこ。食欲そそるにんにく醤油ダレで和えました。 🔸ごはんにもお酒のお供にもピッタリな逸品です。
材料2人分
- きゅうり2本
- ゆでだこ100g
- 塩小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4
- Aごま油大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ2
- A白入りごま大さじ1
作り方
ポイント
✔️きゅうりを板ずりする事で味を馴染みやすく。 ✔️きゅうりを洗った後は、しっかり水気を拭きとる。←水っぽくならないように。
- 準
ゆでだこは、食べやすい大きさに切る。 きゅうりは、よく洗い、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取る。
- 1
- 2
A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4、ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ2、白入りごま大さじ1を混ぜる。（砂糖が溶けるまで。) 味見をし、塩味が不足と感じる時は、ご調整下さい。
- 3
ゆでだこ、きゅうり、A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4、ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ2、白入りごま大さじ1を入れ、味がなじむまで箸でよく和え混ぜる。
- 4
器に盛りつけ出来上がり。
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
