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【食材2つ】きゅうりとたこのにんにくしょうゆ和え

副菜

【食材2つ】きゅうりとたこのにんにくしょうゆ和え
  • 投稿日2022/04/20

  • 調理時間10

🔸火を使わない簡単副菜 🔸メイン食材2つで 🔸 瑞々しいきゅうりと歯応えあるゆでだこ。食欲そそるにんにく醤油ダレで和えました。 🔸ごはんにもお酒のお供にもピッタリな逸品です。

材料2人分

  • きゅうり
    2本
  • ゆでだこ
    100g
  • 小さじ1/2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    鶏ガラスープの素(顆粒)
    小さじ1/4
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ2
  • A
    白入りごま
    大さじ1

作り方

ポイント

✔️きゅうりを板ずりする事で味を馴染みやすく。 ✔️きゅうりを洗った後は、しっかり水気を拭きとる。←水っぽくならないように。

  • ゆでだこは、食べやすい大きさに切る。 きゅうりは、よく洗い、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取る。

  • 1

    きゅうりは、手で塩を揉みこみ、まな板に置き、前後に転がし、板ずりにする。 流水で流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 ヘタを切り、ピーラーで縞目に皮をむき食べやすい大きさに乱切りにする。

    工程写真
  • 2

    A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/4、ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ2、白入りごま大さじ1を混ぜる。(砂糖が溶けるまで。) 味見をし、塩味が不足と感じる時は、ご調整下さい。

  • 3

    ゆでだこ、きゅうり、A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/4、ごま油大さじ1、おろしにんにく小さじ2、白入りごま大さじ1を入れ、味がなじむまで箸でよく和え混ぜる。

    工程写真
  • 4

    器に盛りつけ出来上がり。

    工程写真
レシピID

435781

「にんにく」の基礎

「きゅうり」の基礎

「酢」の基礎

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村越仁美

……・・・………・・・………・・・………・・ ◆『身体にやさしい』おうちごはん。 ◆素材を生かし、作りやすい『シンプルおかずメイン』 ◆故郷の青森やゆかりのある土地などの『郷土料理やふるさとごはん』 ◆『ハレの日』につくりやすいおかずも。 ◆作りやすい『かんたんおやつ』 お料理を通じて... 作る人に寄り添い、ホッとするごはんをご紹介しております。 レシピは、下準備をしっかり記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家/和の食卓研究家 食品メーカー他複数のレシピ開発 商品PR 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い) スタイリングを含む、料理撮影 複数のアンバサダーとして幅広く活躍中 その他、食材・調味料・日本酒・国産ワイン・器などの伝統工芸品など 食卓にある国産の魅力あるものを料理を通じて発信をしています。 ■保有資格 ・だしソムリエ ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・ワンダーシェフ公認アンバサダー ・plusvisi公式アンバサダー ・第一期tomizファミリー ・公式39grammar ・EATPICKアンバサダー ・Panasonicマイスペックレシピ開発パートナー ・第7期~食べチョクアンバサダー ・勝沼醸造アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー ・高知クッキングアンバサダー 他複数 過去:2015・2017・2018スパイス大使 第二期ヤマキだし部 第一期cottaアンバサダー2019年〜2020年6月 第二期ボーソ米油部 第二期静岡クッキングアンバサダー 第一期全粒粉アンバサダー 2021年コンテアンバサダー 第一期秋田県にかほ市アンバサダー他 ◆受賞履歴 2018年 ◻️ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 ◻️暮らしニスタ  夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 ◻️三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 2019年 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 2020年 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 2021年 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞

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