【たけのこと豚肉の中華風炒め】食材二つ◎ご飯すすむ味

• 15分

材料2人分

• たけのこの水煮
  100g
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 酒
  大さじ１
• 塩・こしょう
  各適量
• しょうがすりおろし
  小さじ1
• A
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1/２
• ごま油
  小さじ2
• 刻みねぎ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・たけのこの水煮は、食べやすい大きさの薄切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は、5cmの長さに切り、酒、塩・こしょうを和える。 ・A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、オイスターソース小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1/２を混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに油(分量外)を入れて中火で熱し、しょうがすりおろし、豚肉を入れて炒め、豚肉の色が白く変わったらたけのこの水煮を加えて炒める。

• 2

  余分な油をふきとりA キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、オイスターソース小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1/２を加えて汁気がほぼなくなるまで煮絡める。最後にごま油を加え、さっと混ぜて火を止める。

• 3

  器に盛りつけ、お好みで刻みねぎをちらす。

  

ポイント

・汁気がほぼなくなるまでしっかり煮絡める。 ・最後にごま油をまわし入れることで香りや風味が引き立ちます。 ・たけのこの水煮は、湯がいたたけのこでも代用できます。 ・豚肉は、お好みの部位で代用できます。

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