主菜

アスパラとたけのこの牛肉オイスター炒め

春の食材をたっぷり使った簡単中華おかずをご紹介♪ コクのある味付けとアスパラガスやたけのこのしゃきしゃき食感を楽しんでくださいね＾＾

材料2人分

・下味は牛肉全体にしっかりと揉み込みましょう。・合わせ調味料を入れてからは、汁気が煮詰まり、片栗粉のとろみでツヤが出てくるまでが加熱の目安です◎

準
・牛バラ肉にA しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ２を良く揉み込み、下味をつける。・B オイスターソース大さじ２、水大さじ２、きび砂糖大さじ１、片栗粉小さじ１を合わせておく。（合わせ調味料）・牛バラ肉（薄切り）は3-4cm幅に切る。・アスパラガスは4-5cm幅で斜めに切る。・たけのこ（水煮）は長さを半分に切り、5mm幅の薄切り。
1
フライパンでごま油を熱し、牛肉を加え炒める。
2
牛肉の色が変わってきたら、アスパラガス、たけのこを加え、さっと炒める。
3
B オイスターソース大さじ２、水大さじ２、きび砂糖大さじ１、片栗粉小さじ１を回し入れ、全体に絡ませながら艶が出るまで炒め、器に盛り付ける。