主菜
アスパラとたけのこの牛肉オイスター炒め
投稿日2021/05/06
更新日2021/05/06
調理時間20分
春の食材をたっぷり使った 簡単中華おかずをご紹介♪ コクのある味付けと アスパラガスやたけのこの しゃきしゃき食感を楽しんでくださいね＾＾
材料2人分
- 牛バラ肉（薄切り）200g
- たけのこ（水煮）150g
- アスパラガス4-5本
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒大さじ２
- Bオイスターソース大さじ２
- B水大さじ２
- Bきび砂糖大さじ１
- B片栗粉小さじ１
- ごま油適量
作り方
ポイント
・下味は牛肉全体にしっかりと揉み込みましょう。 ・合わせ調味料を入れてからは、汁気が煮詰まり、片栗粉のとろみでツヤが出てくるまでが加熱の目安です◎
- 準
・牛バラ肉にA しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ２を良く揉み込み、下味をつける。 ・B オイスターソース大さじ２、水大さじ２、きび砂糖大さじ１、片栗粉小さじ１を合わせておく。（合わせ調味料） ・牛バラ肉（薄切り）は3-4cm幅に切る。 ・アスパラガスは4-5cm幅で斜めに切る。 ・たけのこ（水煮）は長さを半分に切り、5mm幅の薄切り。
- 1
フライパンでごま油を熱し、牛肉を加え炒める。
- 2
牛肉の色が変わってきたら、アスパラガス、たけのこを加え、さっと炒める。
- 3
B オイスターソース大さじ２、水大さじ２、きび砂糖大さじ１、片栗粉小さじ１を回し入れ、全体に絡ませながら艶が出るまで炒め、器に盛り付ける。
レシピID
411731
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
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料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪