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セミドライトマトのオイル漬け

70

2014.08.03

分類

調理時間: 1時間 10分

ID118262

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

夏の定番、プチトマトを乾燥焼きしたセミドライトマト♪
オイル漬けにするとお料理に使うときに便利です。

おもてなし トマト

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材料(作りやすい量)
プチトマト 300g
少々
オリーブオイル 適量
にんにく 1片
タイムなどのハーブ 好みで
作り方
Point!
付け合わせに、パスタなどのお料理に、バケットに乗せてブルスケッタにと、色々な料理に使えます。
  1. プチトマトは半分に切る
  2. 半分に切ったトマトをベーキングシートをしいた天板に並べたら、軽く塩をして100~110℃のオーブンで1時間ほど乾燥焼きする。
  3. 1を保存瓶などに入れ、オリーブオイルをひたひたの量注ぐ。
    スライスしたニンニク、ハーブなどを好みで入れて漬ける。(冷蔵庫で1か月ほど保存可)
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