豚巻きトルネードなすのスタミナ焼き

材料2人分（4本）

• なす
  2本
• 豚バラ肉（薄切り）
  4枚(肉の長さによって調整してください)
• 塩コショウ
  少々
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを落として半分に切り、竹串を刺す。

• 2

  3ミリくらいのところから斜めに包丁を入れ、なすを回しながら（包丁は固定するイメージで）竹串に当たるくらい切っていく。

  
• 3

  なすを軽くねじりながら竹串いっぱいに広げ、間に豚バラ肉（薄切り）を巻いていく。 全体に塩コショウを振る。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひいて中火に熱し、3を焼いていく。 一面焼いたら反対側に返し、フタをして、途中くるくると返しながら全面を焼いたら、A 焼肉のたれ大さじ3、豆板醤小さじ1/2を入れて全体にからませる。

  
• 5

  皿に盛り、白ごまをかける。

  

ポイント

なすは全面焼きましょう。

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