お肉屋さんのコロッケ餃子【冷凍保存OK】

30

2021.09.27

分類主菜

調理時間: 30分

ID 422634

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

お肉屋さんのコロッケを餃子の皮で包んだような味わいの肉じゃが餃子!
甘辛くてじゃがいもがねっとりして懐かしい味わいです。
焼き餃子ではなく揚げてもおいしい!
チーズを一緒に包んでもおいしいですよ。

    材料

    2人分
    豚ひき肉 40g
    じゃがいも 160g
    玉ねぎ 1/4個
    にんじん 10g
    A
    みりん、醤油 各大さじ1
    A
    きび砂糖 大さじ1/2
    A
    塩コショウ 少々
    餃子の皮 10枚
    お湯 50ml
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    焼く時に水ではなくお湯を加えることで、沸騰する時間を待たなくて良いので皮がパリッと仕上がります。
    (※チーズを入れる場合は3で一緒に包みます)
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    1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
      じゃがいもは茹でてつぶします(マッシュポテト状)
    2. フライパンを熱し、豚ひき肉と1の玉ねぎとにんじんを炒めます。
      肉に火が通ったらA

      みりん、醤油 各大さじ1、きび砂糖 大さじ1/2、塩コショウ 少々

      を加えて、煮汁を煮つめるように炒めます。
    3. 2を1のじゃがいもと混ぜます。
      混ぜたら餃子の皮で包んでいきます。
    4. フライパンにサラダ油をひき、3を並べてお湯を加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
      蓋を開けて、強火でフライパンをゆすり、フライパンから剥がれたら器に盛り付ける。
    5. 好みで小口切りにした万能ねぎ(分量外)をちらす。
    0 68

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