主菜
レンジだけで！なすと豚肉のピリ辛和え
投稿日2023/07/01
更新日2023/07/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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暑くて何もしたくない日にレンジだけでパパッと作れるおかず（おつまみ）です。 温かいままでも、冷やして味をしみしみにして食べてもOK！ ゆでたそうめんに乗せて食べるのもおすすめです。 お子さんの場合はラー油を入れずに作って、大人だけ後がけにすると良いです。
材料2人分
- 長なす1本
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- みょうが1個
- 大葉2枚
- Aポン酢大さじ2
- Aきび砂糖小さじ2
- A白ごま小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aラー油小さじ1/2
作り方
ポイント
豚肉を耐熱皿に並べる時はなるべく均一になるように広げてください。 きび砂糖は砂糖で代用できます。
- 1
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は食べやすい大きさに切り、耐熱皿に広げ、ラップをかけたら600wのレンジで3分加熱する。 長なすは皮をむいてラップに包み、レンジで3分加熱する。
- 2
加熱している間、大きめのボウルにA ポン酢大さじ2、きび砂糖小さじ2、白ごま小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、ラー油小さじ1/2を入れて混ぜておく。
- 3
なすは食べやすい大きさに切り（または手で割く）、豚肉もほぐしながら2のボウルに入れて和える。 （※この状態で冷蔵庫で保存しておくこともできます）
- 4
器に盛り、薄切りにしたみょうがと千切りにした大葉を添える。
レシピID
463748
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。