レンジだけで！なすと豚肉のピリ辛和え

材料2人分

• 長なす
  1本
• 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
  150g
• みょうが
  1個
• 大葉
  2枚
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ラー油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）は食べやすい大きさに切り、耐熱皿に広げ、ラップをかけたら600wのレンジで3分加熱する。 長なすは皮をむいてラップに包み、レンジで3分加熱する。

  
• 2

  加熱している間、大きめのボウルにA ポン酢大さじ2、きび砂糖小さじ2、白ごま小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、ラー油小さじ1/2を入れて混ぜておく。

• 3

  なすは食べやすい大きさに切り（または手で割く）、豚肉もほぐしながら2のボウルに入れて和える。 （※この状態で冷蔵庫で保存しておくこともできます）

  
• 4

  器に盛り、薄切りにしたみょうがと千切りにした大葉を添える。

  

ポイント

豚肉を耐熱皿に並べる時はなるべく均一になるように広げてください。 きび砂糖は砂糖で代用できます。

作ってみた！

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